Svampesalat til vægttab

Denne svampesalat, der kan erstatte middagen, er meget velsmagende og fremragende for dem, der hurtigt vil tabe sig, fordi svampen er lav i kalorier og lavt fedtindhold, men har en masse fiber, vitaminer og vand, som mætning din appetit gør svampen til en af bedste muligheder for at gøre måltider mere nærende under slankekur.

Salatopskrift på vægttab

ingredienser

• 200 g champignon (svampe eller andet)
• 1 tomat
• 1 løg
• 50 g ruccola

Sæson:

• 1 tsk honning
• 3 tsk eddike
• 1 tsk olivenolie

Sådan gør du det

Læg 2 spiseskefulde vand og 1 spiseskefuld olivenolie, og anbring svampen til at koge med salt og peber under omrøring konstant, indtil det blødgør, og gryden er tør (ca. 7 minutter på svag varme). Bland derefter de kolde svampe med de terninger, tomater, og tilsæt balsamico eddike og honning. Læg de rå radiser, der er skåret i tynde skiver over blandingen sammen med ruccola.

Ernæringsmæssige oplysninger om svampen

Hver soppeart har sin karakter i smag og ernæringssammensætning, men generelt har de:

Friske svampe er stadig rige på C-vitamin.

Se andre opskrifter for at tabe sig:

• Sund pizza opskrift
• Salatopskrift med grøntsager for at tabe sig
• Citronsausopskrift, der hjælper dig med at tabe dig