Basilikum, hvad det er til, egenskaber og hvordan man bruger det
Basilikum er en medicinsk og aromatisk plante, også kendt som bredbladet basilikum, Alfavaca, Basilicão, Amfádega og Herb-rea, der ofte bruges til at fremstille hjemmemedicin mod trost, hoste og ondt i halsen.
Dets videnskabelige navn er Ocimum basilicum og kan købes i helsekostbutikker, gademarkeder og nogle markeder. Basilikum er en busk, der kan nå 60 cm til 1 meter højde med talrige brede og meget aromatiske blade, der er vidt brugt i italiensk køkken. Planten har små blomster, der kan være syrin, hvid eller rød.
Hvad er basilikum til
Basilikum bruges til:
- Hjælp til behandling af hoste, slim.
- sår;
- Maveproblemer;
- Mangel på appetit;
- gas;
- Hankesår;
- Ondt i halsen;
- hæshed;
- halsbetændelse;
- kvalme;
- Wart;
- Forstoppelse;
- kolik;
- angst;
- søvnløshed;
- Migræne og
- Insektbid.
Basiliens egenskaber inkluderer dens antispasmodiske, fordøjelsesmæssige, aformningsmæssige, antibakterielle, fungicidale, insekticidale, astringente, helende, febrifugale, stimulerende, antiemetiske, antihoste og antiinflammatoriske egenskaber..
Sådan forbruges
De brugte dele af basilikum er dets blade og stængler til krydderier af æggekage, kødgryderetter, fisk, kyllinger, salater, supper, fylde, som hovedbestanddel i typisk italiensk sauce, såvel som slik og likører. Basilikum blandes perfekt med retter, der inkluderer tomater, olivenolie, citron, rødt kød, pasta og ost.
Basilikum pesto sauce:
Pisk ingredienserne i en blender:
- 1 flok frisk basilikum
- 50g mandler
- 50 g parmesan
- 2 spsk god olivenolie
- 1 øse med varmt vand
- Salt og peber (efter smag)
- Saft af en halv citron (eller 1 helhed, alt efter hvad du foretrækker)
- 1 fedd knust hvidløg
Basilika te:
- Tilsæt 10 basilikumblade i 1 kop kogende vand. Lad stå i 5 minutter, vent til det bliver varmt, sil og drik bagefter.
Bivirkninger og kontraindikationer
Bivirkninger af basilikum inkluderer allergiske reaktioner, og det er kontraindiceret i høje doser under graviditet, hos børn under 12 år og hos ammende kvinder.
Sådan plantes basilikum
Basilikum kan lide fuld sol og foretrækker frugtbar, godt drænet jord, der ikke akkumulerer vand, men har brug for regelmæssig vanding. Det kan plantes i potteplanter eller godt befrugtet jord og kan ikke lide kulde og frost, heller ikke overdreven varme, selvom det kan lide solen. Den tåler ikke meget høst og kræver hyppig genplantning.
