Diæt til laktoseintolerance (inklusive menu og eksempel)
Diæten til laktoseintolerance er baseret på begrænsningen af fødevarer, der indeholder lactose i deres sammensætning, såsom mælk og dens derivater. Laktoseintolerance varierede fra en person til en anden, så det er ikke altid nødvendigt at begrænse disse fødevarer fuldstændigt.
Denne tilstand forårsager symptomer som diarré, kolik, tarmsgas og mavesmerter i adskillige timer efter indtagelse af laktasen, hvilket skyldes tarms manglende evne til at fordøje laktosen, som er sukkeret i babyen, generelt på grund af en genetisk defekt, som forårsager forstyrrelse i produktionen af lactasa-enzymet.
Ud over ikke at blive fordøjet frigøres laktosen til tyktarmen, hvor den fermenteres af bakterier, hvilket forårsager de nævnte symptomer, så at regulering af at ekskludere denne type mad fra kosten hjælper med at lindre symptomerne..
Diæt til laktoseintolerance
Behandlingen af laktoseintolerance kræver en ændring i den enkeltes diæt for at undgå at reducere forbruget af fødevarer, der indeholder lactose, såsom mælk, smør, kondenseret mælk, yoghurt, valleprotein, blandt andre. Det er også vigtigt at læse ernæringsmærket for alle fødevarer på grund af det faktum, at mange af retterne, brødene og salserne også indeholder lactose. Se en liste over fødevarer med laktose, og i hvilken pose la poseen.
Afhængig af den enkeltes intolerance kan fermenterede mejeriprodukter såsom yoghurt eller andre fødevaretyper tolereres godt, når de indtages i mellemtiden. Derudover er der mejeriprodukter på markedet, der er industrielt forarbejdet, som ikke indeholder lactose i deres sammensætning og kan konsumeres af mennesker, der ikke er tolerante over for dette sukker..
Desinfektion af fødeindtagelse med laktose fra kosten, det kan være nødvendigt for den enkelte at tage calcium- og vitamin D-tilskud. Pas på at indtage andre fødevarekilder i mejeriet for at undgå underskud af disse næringsstoffer.
Nogle af de rige kilder til calcium i mandler, spinat, tofu, manioc-sovs, broccoli, chard, appelsin, papaya, banan, zanahoria, hvedekim, calabaza og østers for eksempel.
I kosten til laktoseintolerance er det også muligt at erstatte komælk med vegetabilske drikkevarer såsom avena, ris, soja eller kokosnødmælk, såvel som naturlige frugtyoghurt, sojayoghurt og jordnøddesylt, for eksempel.
Diættypemenu til laktoseintolerance
I tabellen ændrer fortsættelsen en menu med 3 dage med en laktosefri diæt:
| mad | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| desayuno | 1 vase orange åg + 2 besætninger med jamón de pavo | 1 skål korn med avenamælk + 1/2 hakket banan | 1 omelet med marmelade af pavo + 1 vase med klippeagg |
| Merienda de la manana | 1 mandarin orange + 5 nuancer | 1 krukke Gelatin | 1 banan knust med kanel og chili frø |
| Almuerzo / Scene | 1 filet pollo + 1/2 taza ris + 1 taza broccoli med zanahorias + 1 olivenolie cdta + 2 runder piña | 4 skeer hakket kød tilberedt med naturlig tomatsalsa + 1 taza de pasta + 1 taza de lechuga salat med zanahoria + 1 godkendelsescertifikat for oliven + 1 pære | 90 g laks a la plancha + 2 grød + 1 taza spinatsalat med 5 stykker aderezada med olivenolie, eddike og citron |
| Eftermiddags snack | 3 tostadas med frugtsyltetøj | 1 manzana + 1 manda smør cda | 1 yoghurt uden mælk med granola og frugt |
Når diagnosen laktoseintolerance stilles, skal babyen udelukkes, yoghurten og mælken i 3 måneder, og f.eks. Prøve at spise yoghurt, for eksempel og se, om der er et symptom på laktoseintolerance, såsom diarré, gasser eller mavesmerter. Hvis der ikke vises symptomer, skyldes det, at yoghurten kan spises. Dette problem kan også gøres med det samme.
Ud over kosten er der medicin som Lactaid, Nutira Forte eller D-lactose, der kan spises, når den enkelte spiser noget mad med lactose, der indeholder lactase-enzymet, som nedbryder laktosen.
