Typer af olivenolie
Olivenolie er et sundt fedt, der kommer fra oliven og er rig på E-vitamin, en fremragende antioxidant, der hjælper med at forhindre aldring af hud. Dog kan der ikke indtages højst 4 spsk pr. Dag, hvilket svarer til 200 kalorier, fordi olivenolie over denne mængde øger fedt i blodet og bliver sundhedsskadeligt..
Olietypen er skrevet på etiketten på olieflasken og ekstra jomfru olivenolie det er den bedste olie, fordi det er den reneste af olier, rig på vitaminer og mineraler, fremragende til krydderi salater og grøntsager eller endda til brug i gryderetter og stegning. Andre typer olivenolie kan være:
- Jomfru olivenolie - lidt syrligere end ekstra jomfru olivenolie, men også rig på vitaminer og mineraler, god til krydderier eller til brug i gryderetter og stegt mad.
- Raffineret olivenolie - det har mindre kvalitet, fordi raffineringsprocesserne fjerner farve, smag, aroma og vitaminer. Kan bruges til at sæson.
- Forbindelse olivenolie - er en blanding af raffineret olivenolie med andre typer olie, såsom soja, så den ikke længere tåler høje temperaturer og bør ikke bruges i gryderetter eller til stegning.
Ud over de typer olivenolie findes der også palmeolie internationalt kendt som palmeolie, der har mere mættet fedt, der er skadeligt for helbredet og øger kolesterolet, så det er ikke så godt for helbredet som olivenolie.
Sådan bruges olivenolie korrekt
Olivenolie kan bruges til at krydre salater og grøntsager eller til at gryde og stege. Olivenolie kan også bruges i brød, for eksempel i stedet for smør, da det er en sundere mulighed.
Olivenolie kan bruges til at grille kød, da det er et fedt, der kan modstå høje temperaturer uden at ødelægge, men det bør ikke bruges til at stege mad, som vist i det andet billede.
Mængden af olie, der kan konsumeres dagligt, bør kun være 1 spiseskefuld for at vande maden efter dens tilberedning.
Tjek den bedste olivenolie til madlavning i følgende video:
Hvad er den bedste madolie?
11 tusind visninger
1.3K Tilmeld dig Sådan køber du god olivenolie
Olien skal købes i 500 ml glasbeholdere, så olien ikke mister egenskaberne efter åbning i de større emballager, og den oxideres ikke let i mindre pakninger. Et godt tip er ikke at købe olivenolie kun med tanke på prisen, men under hensyntagen til dens sundhedsmæssige fordele.
For at forbedre fordelene ved olivenolie, dens aroma og smag, kan du, hvad du kan gøre, tilføje en flok rosmarin og andre krydderier inde i flasken.
Olieindholdet må ikke overstige 0,5%. Generelt har ekstra jomfru olivenolie op til 1% surhedsgrad, jomfruolie mellem 1,2% og 1,5% surhed og raffineret olie mellem 1,5% til 2,3%, og derfor er den bedste olie til sundhed ekstra jomfru olivenolie.
