Sådan reduceres saltforbruget

For at reducere saltforbruget er det vigtigt at undgå at købe forarbejdede, frosne eller konserverede fødevarer, ikke tage salt ryster til bordet eller endda udskifte saltet med urter, krydderier og eddike. Generelt bør alle sunde mennesker forbruge maksimalt 5 g salt pr. Dag, hvilket er det samme som at forbruge 2000 mg natrium, og som svarer til 1 tsk pr. Dag.

Derfor er indtagelse af lidt salt vigtigt for at opretholde normalt blodtryk og et sundt hjerte, da overskydende salt regelmæssigt kan forårsage hypertension, hjerteproblemer eller trombose. Imidlertid bør folk, der allerede har sygdomme som forhøjet blodtryk, nyre- eller hjerteproblemer, være særlig omhyggelige og derfor bør reducere deres saltindtag for at kontrollere sygdommen og forhindre, at den bliver værre..

Tips til at reducere saltforbruget

For at reducere saltforbruget skal du:

• Brug en teskefuld som mål, under madlavning skal man undgå at bruge salt ”ved øje”;
• Undgå at tilsætte salt til mad, fordi de normalt allerede indeholder salt;
• Læg ikke salt ryster på bordet under måltider;
• Vælg grillet eller ristet mad, undgå retter med mange saucer, oste eller endda fastfood;
• Spis kaliumrige fødevarer, som roer, appelsiner, spinat og bønner, da de hjælper med at sænke blodtrykket og reducere effekten af ​​salt.

Reducer gradvis saltmængden for at give smagsløgene og hjernen tid til at tilpasse sig den nye smag, og normalt kan du efter 3 uger tolerere ændringen i smag.

Find ud af, hvilket salt der er mest anbefalet og den ideelle mængde pr. Dag.

Hvordan man undgår overdreven saltforbrug

1. Kend til de mad, der er rig på salt

At vide, hvilke fødevarer der indeholder mange salt, er det første trin i at kontrollere mængden af ​​salt indtaget pr. Dag. Nogle fødevarer rige på salt er skinke, bologna, industrialiserede krydderier, oste og supper, bouillon og måltider, der allerede er tilberedt, dåse og fastfood. Oplev andre natriumrige fødevarer.

Så det er vigtigt at undgå at købe og forbruge disse typer fødevarer og altid vælge friske fødevarer.

2. Læs madetiketter

Før du køber maden, skal du læse etiketterne på emballagen og kigge efter ordene natrium, salt, soda eller Na eller NaCl-symbol, da de alle angiver, at maden indeholder salt.

I nogle fødevarer er det muligt at læse saltmængden, men i andre fødevarer vises kun de anvendte ingredienser. Ingredienserne er anført i faldende rækkefølge, dvs. fødevarer med den højeste koncentration er først anført og den laveste sidst. Så det er vigtigt at kontrollere, hvor saltet er, jo længere nede på listen, jo bedre.

Derudover er det nødvendigt at være opmærksom på lette produkter eller diætprodukter, da de også kan indeholde en stor mængde salt, da der i disse tilfælde normalt tilsættes salt for at erstatte den smag, der går tabt ved at fjerne fedt.

Lær hvordan du læser madmærket korrekt.

3. Udskift salt med urter og krydderier

For at få en god smag ved at reducere mængden af ​​salt kan du bruge krydderier og urter efter ønske, f.eks. Spidskommen, hvidløg, løg, persille, peber, oregano, basilikum, laurbærblade eller ingefær, f.eks..

Derudover kan citronsaft og eddike bruges til at gøre maden mere velsmagende og forberede krydderierne mindst 2 timer i forvejen for at gøre smagen mere raffineret eller gnide krydderierne i selve maden for at gøre smagen stærkere, blandet med frisk frugt.

Nogle måder at tilberede mad og smage mad på uden at bruge salt kan være:

• I ris eller pasta: En mulighed er at tilføje oregano, spidskommen, hvidløg, løg eller safran;
• I supper: du kan tilføje timian, curry eller paprika;
• I kød og fjerkræ: peber, rosmarin, salvie eller valmue frø kan tilsættes under forberedelsen;
• I fisk: en mulighed er at tilføje sesam, laurbærblade og citronsaft;
• I salater og kogte grøntsager: eddike, hvidløg, græsløg, estragon og paprika kan tilsættes.

Derudover kan der f.eks. Tilsættes hjemmelavet brød, fedd, muskatnød, mandelekstrakt eller kanel i stedet for salt. Se mere om aromatiske urter, der kan erstatte salt.

4. Brug salterstatninger

Bordsalt kan være substitueret med andre fødevareprodukter såsom fosfatsalt, slim eller diætsalt, som for eksempel i deres sammensætning har en større mængde kalium i stedet for natrium. Hvis du ikke kan lide smagen af ​​substituttet, kan du tilføje urter eller krydderier. Brug af disse substitutter skal dog angives af en ernæringsfysiolog eller læge.

Sådan tilberedes urtesalt til erstatning for salt:

Urtesaltrecept | Udskiftning af salt