Heart of Palm-fordele

Fremragende at tilføje salaten med få kalorier, intet kolesterol og en god mængde fiber. Palmehjertet er en fantastisk mulighed for dem, der ønsker at tabe sig og kan bruges i cruise-fasen i Dukan-dieten. Det er også en god kilde til magert protein, der hjælper med at opretholde muskler, og er en fantastisk ingrediens for alle, der træner.

Palmehjertet, også kendt som palmetræets hjerte, er den indre del af et palmetræ, der findes i Brasilien og Costa Rica og kan findes i 3 typer, juçara, açaí eller pupunha, men det findes normalt i supermarkeder i dåse krukker. glas. På grund af dette er natriumkoncentrationen, der findes i hjertet af håndfladen, høj, og derfor bør den konsumeres i moderation af mennesker med højt blodtryk..

Ernæringsoplysningstabel

Sådan nyder du hjertet af håndfladen

Hjertet af palmen føjes let til salater, skær blot 1 dåse palmehjerte i skiver og tilsæt salat, tomater, olivenolie og oregano. Andre muligheder er f.eks. Hjertet af palmen i en pizza eller pasta.

Grillet palmehjerte med pestosaus

ingredienser

• 4 konserverede hjerter af palme
• 1 kop basilikablade
• 1/4 kop usaltede ristede cashewnødder
• 1/4 kop (revet) parmesanost
• 1 fedd hvidløg
• 1/2 kop olivenolie
• salt og peber efter smag

Metode til forberedelse

Læg palmehjerterne i en stivpande med ikke-stick med et duskregn af olivenolie, indtil de er gyldenbrune. Drej et par gange, så hvert hjerte af håndfladen har den samme farve. Lav derefter pestosausen, der drysser hjertet af palmen.
Til pestosausen skal du blande de resterende ingredienser i en blender, indtil den er ensartet. Anbring saucen over palme med grillet hjerte og server.

Au gratinhjerte med hvid sauce

ingredienser

• 1 krukke syltede palmehjerter
• 300 g osteplade
• 300 g røget kalkunbryst
• 1 spsk smør
• 1 kop mælk
• 2 spsk majsstivelse
• revet parmesanost til brun
• salt, sort peber og muskatnød til krydderier

Metode til forberedelse

Pakk hvert palmehjerte i en skive ost og kalkunbryst og placer i en skål, der kan bages. Drys med den hvide sauce, drys parmesanosten og bag den i ovnen i 20 minutter, eller indtil den er gyldenbrun og godt kogt..

Til den hvide sauce placeres bare smør og majsstivelse i en lille gryde, indtil smøret er helt smeltet. Bland med majsstivelse, indtil den danner en pasta, og tilsæt derefter mælken under omrøring konstant, indtil den tykner og bliver ensartet. Krydre med salt, sort peber og muskatnød.

Pris og hvor man kan købe

En pakke med 500 gram konserverede hjerter af palme koster mellem 20 og 40 reais. Hermetiserede palmehjerter findes i store supermarkeder, men for at sikre, at du køber et produkt, der ikke bidrager til hjertets længde, skal du sørge for, at låget indeholder udskrifter på toppen og siden, og at det forsegles korrekt med en gennemsigtig forsegling.

Denne pleje er vigtig, fordi Juçara-hjertet i håndfladen er i fare for udryddelse, og det er derfor, dets tilbagetrækning er forbudt i Brasilien, hvor kun açaí-hjertet og pupunha-hjertet i håndfladen ikke dør, efter at palmehjertet er trukket ud. Disse palmetræer vokser hurtigere og er lettere at dyrke og sikre sikker palmehjerteudforskning og bevidst forbrug.