Græskar hjælper dig med at tabe dig og beskytte dit syn

Græskar, også kendt som jerimum, er en grøntsag, der i vid udstrækning bruges i kulinariske præparater, der som hovedfordel har lidt kulhydrat og få kalorier, hvilket hjælper med at tabe sig og kontrollere vægten. Således er både cabotian squash og græskar squash gode allierede i kosten og tynger ikke.

Derudover kan denne grøntsag bruges i diæter med lavt kulhydrat, og dets regelmæssige forbrug bringer følgende sundhedsmæssige fordele:

1. Forbedre øjenes sundhed, til at være rig på vitamin A og carotenoider;
2. Øg metthedsfølelsen, på grund af tilstedeværelsen af ​​fibre;
3. Undgå grå stær, til at indeholde lutein og zeaxanthin, kraftige antioxidanter, der virker på øjnene;
4. Styrke immunsystemet, for at være rig på vitamin A og C;
5. Hjælp med at tabe sig, lavt indhold af kalorier og højt fiberindhold;
6. Forebyg kræft, på grund af det høje indhold af beta-carotener, A-vitamin og C;
7. Forebygger rynker og forbedrer huden, på grund af tilstedeværelsen af ​​vitamin A og carotenoider.

For at opnå disse fordele skal græskaret konsumeres sammen med en sund og afbalanceret diæt, som kan inkluderes i opskrifter som salater, puréer, kager, tærter og småkager. Her er, hvordan man laver græskar juice til nyreproblemer

Næringsoplysninger

Følgende tabel giver ernæringsoplysningerne for 100 g cabotian græskar og græskar.

Græskar kan også spises med skræl, og dens frø kan bruges til at krydre salater og som ingredienser i en lækker hjemmelavet granola. For dette skal frøene få lov til at tørre i det fri og derefter stå i en lav ovn, indtil de er gyldne og sprøde..

Fit græskar cupcakes

ingredienser:

• 4 æg
• 1/2 kop finvalset havrete
• 1 kop mos kogt græskarte
• 2 spsk kulinarisk sødestof
• 1/2 spsk bagepulver
• 2 spsk kokosnøddeolie

fremstilling:

Pisk alle ingredienser i en elektrisk mixer eller blender. Anbring i smurt forme og bages i mellem ovn i cirka 25 minutter.

Sukkerfri græskar marmelade

ingredienser:

•  500 g hals græskar
• 1 kop kulinarisk sødestof
• 4 nelliker
• 1 kanelstang
• 1/2 kop vand

fremstilling:

Fjern græskarskallet og skær det i små stykker. Læg vandet, nellikerne, kanel og græskarstykkerne i en gryde. Kog, indtil det bliver en creme, blandes godt til at være homogen.

Tilsæt derefter sødestoffet, og fortsæt med at omrøre godt, så du ikke klæber fast i gryden. Sluk for varmen, og anbring slik i en steriliseret glasbeholder med varmt vand. Opbevares i køleskab i op til 7 dage.

Græskarpuré

Denne puré har også fibre, der hjælper med at regulere tarmen, lindre forstoppelse, og udover at være rig på beta-karoten har den også få kalorier, fordi en portion har 106 kalorier, hvilket er indikeret til vægttabs-diæter, og da det har en mild sød smag, er det en god mulighed for børn.

ingredienser:

• 500 g græskar græskar
• 3 spsk sødmælkspulver
• 1/2 spsk smør
• 1 spsk brunt sukker eller demerara (valgfrit)

fremstilling:

Kog græskar og ælte med en gaffel. Tilsæt pulvermælk og sukker og bland godt. Brænd ilden med 2 spsk hakket løg og sauceret i olivenolie.

Hvis du bruger cabotian græskar, tilsættes kun 2 spsk pulvermælk og tilsættes om nødvendigt flydende mælk for at gøre puré cremet.

For mindre arbejde og flere fordele, lær hvordan du fryser grøntsager for at undgå at miste næringsstoffer.