10 sunde salatdressinger

Forbruget af salat kan blive mere velsmagende og varieret med tilsætning af sunde og næringsrige saucer, der giver mere smag og giver endnu flere sundhedsmæssige fordele. Disse saucer kan indeholde ingredienser som olivenolie, citron, fuldkornet naturlig yoghurt, peber og sennep, og mange af dem kan opholde sig fra 3 dage til 1 uge i køleskabet, hvilket gør dem lettere at bruge..

At fremstille saucer derhjemme, udover at være billigere, har fordelen ved ikke at indeholde kemiske tilsætningsstoffer, såsom smagsforstærkere, farvestoffer og konserveringsmidler, der ændrer tarmfloraen og ender med at skade sundheden.

Her er 10 nemme opskrifter at lave derhjemme:

1. Citron- og sennepsaus

ingredienser:

• Juice af 1 citron
• 1 spsk sennep
• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk oregano
• 2 fedd hvidløg, knust
• Salt efter smag

fremstilling: Bland alle ingredienser i en beholder med et låg og lad det hvile i køleskabet mindst 30 minutter før servering.

2. Olivenolie og citronsaus

ingredienser:

• 2 spsk citronsaft
• 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
• Salt og peber efter smag

fremstilling: Bland alle ingredienserne i en beholder, omrør sausen til at blandes igen, hver gang du bruger den. Den ekstra jomfru olivenolie størkner, når den er i køleskabet, hvilket er nødvendigt for at fjerne sausen ca. 1 time før den bruges. Den kan opholde sig i køleskabet i 1 til 2 uger.

3. Yoghurt og parmesan sauce

ingredienser:

• 2 kopper almindelig yoghurtte
• 200 g revet parmesan
• 1 fedd hakket hvidløg
• 1 tsk Worcestershire-sauce
• 3 spiseskefulde olivenolie
• 1 og 1/2 spsk hvid eddike
• Salt efter smag

fremstilling: Pisk ingredienserne i en blender eller håndmikser og opbevares i køleskab i op til 5 dage.

4. Pestosaus

ingredienser:

• 1 kop vaskede og tørrede basilikablade
• 10 nødder
• 60g parmesanost
• 150 ml olivenolie
• 2 fed hvidløg
• Sort peber og salt efter smag

fremstilling: Pisk ingredienserne i en blender eller håndmikser og opbevar i en lukket beholder i køleskabet i op til 7 dage.

5. Passionsfrugt sauce

ingredienser:

• 100 ml passionfrugtmasse - 2 eller 3 passionsfrugtkvaliteter
• 1 tsk sukker
• Saft af en halv citron
• Salt og peber efter smag
• 100 ml olivenolie

fremstilling: Pisk ingredienserne i en blender eller håndmikser og opbevar i en lukket beholder i køleskabet i op til 5 dage.

6. Hurtig sennepsaus

ingredienser:

• 1 spsk hvidvineddik
• 1 tsk Dijonsennep
• 3 spsk olivenolie
• salt og peber efter smag

fremstilling: Bland ingredienserne godt i en lille beholder ved hjælp af en gaffel eller ske.

7. Balsamico eddike og honning

ingredienser:

• 1 spsk balsamico eddike
• 3 spsk olivenolie
• ½ teskefuld honning
• salt efter smag

fremstilling: Bland ingredienserne godt i en lille beholder ved hjælp af en gaffel eller ske.

8. Fransk vinaigrette

ingredienser:

• 1 spsk hvid eddike
• 3 spsk olivenolie
• 1 spsk dijonsennep
• 1/2 spsk citronsaft
• Salt og peber efter smag

fremstilling: Bland ingredienserne godt i en lille beholder ved hjælp af en gaffel eller ske. Opbevares i en lukket beholder i køleskabet i op til 7 dage.

9. Simpel yoghurtssauce

ingredienser:

• 1 kop almindelig yoghurt
• 1 spsk revet løg
• 1 spsk hakket grøn duft
• 1 spsk finhakket tomat
• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• Salt og citron efter smag

fremstilling: Bland ingredienserne godt i en lille beholder ved hjælp af en gaffel eller ske. Opbevares i en lukket beholder i køleskabet i op til 5 dage.

10. Honningssauce med sesam

ingredienser:

• 2 spsk honning
• 2 dessert skeer med olivenolie
• 1 spsk ristet sesam
• 1 tsk sennep
• 1 tsk balsamico eddike

fremstilling: Bland ingredienserne godt i en lille beholder ved hjælp af en gaffel eller ske. Opbevares i en lukket beholder i køleskabet i op til 7 dage.