Olivenolie, det vil sige, hvordan man bruger den bedste type, og hvordan man bruger den
Olivenolien er fremstillet af acceptorerne, idet den er en af hovedkomponenterne i middelhavsdiet, der er rig på enumættet fedt, E-vitamin og antioxidanter, som forbruges rå og i små portioner i løbet af dagen, giver flere fordele for det salud. Denne accept er meget brugt til at klæbe salater og finishplader.
Den bedste olivenolie er den, der har 0,8% op til surhed, kaldet en ekstra jomfru olivenolie. Dette skyldes, at der er mindre vand og surhedsgrad, mere god mad, bedre ernæringskvalitet og flere fordele giver sundhedsaccept. For at vælge den bedste olivenolie er det derfor vigtigt at kende de typer olivenolie, der findes, og deres egenskaber, så hvordan man læser ernæringsmærket, før man køber det..
Klassificering af typer olivenolie
Olivenolie fås fra olivenolie, olietanke. Typerne af olivenolie adskiller sig alt efter ekstraktions-, forfining- og temperaturmekanismer, der bruges til at udvinde olien fra olietanke.
Alle disse faktorer påvirker mængden af god nåde, der er til stede i olivenolien, og hvor mange dårlige gode ting, jo bedre kvaliteten på accept bliver, og surhedsgraden falder. Derfor klassificeres olivenolier som:
| Type accept af jomfruoliven | Aciditet (%) | Vigtigste forskelle | calidad |
| Ekstra jomfru | Hasta 0,8 | Bevarer alle næringsstofferne i olivenolien. Resultatet af den første pres af acceptorerne ved en kontrolleret temperatur uden at gennemgå nogen forfiningproces. | ✭✭✭ |
| Virgen | Mindre end eller lig med 2,0 | Det opnås udelukkende ved fysiske og mekaniske processer ved kontrolleret temperatur uden at gennemgå nogen forfiningproces. | ✭✭ |
| Olivenolie "single" | Hasta 0,1 | Opnået med raffineret olivenolie og jomfru olivenolie, undtagen lampante olivenolie, med fri syreindhold. | ✭ |
| Raffineret olivenolie | Hasta 0,3 | Det er en accept opnået ved forfining af accept af jomfru olivenolie, så der er et delvist tab af antioxidantforbindelser. | ✭ |
Derudover er der også en accepteret jomfru olivenolie accepteret lampante, hvis surhedsgrad er højere ved 2,0 og ikke er egnet til konsum, fordi det har en ubehagelig smag og lugt, ud over at ikke bringe noget godt til helbredet. . Denne type accept anvendes i belysningsenheder. For at blive brugt skal lampen raffineres og blandes med andre typer accept..
Som vist i den forrige tabel, bør vi foretrække forbrug af ekstra jomfru olivenolie på grund af det faktum, at det er mere rent end tidligere gennem raffineringsprocesser, hvilket giver os flere næringsstoffer til organismen end andre typer olieaccept. oliven.
5 tip til valg af den mest acceptable olivenolie
For at identificere en god olivenolie skal man observere nogle egenskaber, når man køber den, disse er:
- Escoger accepteres helst olivenolie ekstra jomfru: på grund af det faktum, at det indeholder dårlige næringsstoffer og mindre surhedsgrad. Når det ikke er muligt, skal du vælge den jomfru olivenolie.
- Olivenoliebørste med surhedsgrad op til 0,8%: endnu mindre, hvis surhedsgraden er mere ren, accepteres den og af den bedste kvalitet.
- Ren olivenolie-escoger uden blandinger med andet accepteret: denne information opnås ved læsning af ingredienserne under ernæringsmærket. Jeg må sørge for, at olivenolien ikke blandes med en raffineret olivenolie eller andre olier.
- Vælg olivenolie, der opfylder supermarkedets baggrund: de skyldes udsættelsen for lyset og solen, de kan oxidere de enumættede fedtstoffer, og de kan acceptere egenskaberne.
- Vælg olivenolie, der er fyldt i mørke og glasflasker: de forhindrer, at lyset kommer i kontakt med olivenolie og Pierdas ernæringsegenskaber.
I nogle lande er der et organ, der tager sig af at kontrollere kvaliteten af de forskellige produkter, der er tilgængelige på markedet, og generelt findes disse oplysninger på Internettet, på denne måde kan du kontrollere, om olivenoliemærket er pålideligt og ikke et produkt forfalsket eller svigagtig.
Fordele ved ekstra jomfru olivenolie
Dagligt forbrug af ekstra jomfru olivenolie reducerer kolesterol, men beskytter hjertet og forhindrer skader, der forårsager frie radikaler til cellerne. Desuden hjælper det også med at reducere betændelse i kroppen og det arterielle tryk, forhindrer for tidlig aldring, kræft, type 2-diabetes og hjerteanfald samt kroniske inflammatoriske sygdomme..
Fordelene ved olivenolie er forbundet med tilstedeværelsen af enumættet fedt, bedre kendt som "fedtfrit", antioxidantstoffer som vitamin E og oliesyre, såvel som antiinflammatoriske stoffer, såsom phenolforbindelser og et oliebaseret fedtstof..
Hvor meget og hvor meget man skal spise?
Anbefalingen til accept af olivenolie er 1 skefuld (15 ml) pr. Dag.
Olivenolie skal fortrinsvis bruges som forbinding til salater, for at give et strejf til nogle retter eller til at erstatte smør og margarine i panden. Udover dette kan olivenolie også blandes med grøntsager som grøntsager eller grøntsager for at øge dens egenskaber og mørkere sæson med mad..
Denne accept bør ikke bruges til at lave mad på grund af den overophedning, der kan ændre dets salutable egenskaber, reducere mængden af antioxidanter og kvaliteten af enumættet fedt. For at lave mad foretrækker jeg sunde accept med en større grad af mættet fedt, som f.eks. Accept af kokosnød.
