Okra ( Abelmoschus esculentus ) Hvad er fordelene og fordelene

Okraen er også kendt som abelmosco, quimbombó eller ñajú, det er en grøntsag, der indeholder et slimhindigt stof, der giver det en aloe eller gelatinøs struktur, hvorfor det ofte bruges til at tykkere supper og nogle salsas. Derudover er det en vegetabilsk lav-kalorieindhold, rig på fibre og vitaminer fra kompleks B, A og C, samt mineraler som calcium, magnesium og magnesium, hvilket giver flere sundhedsmæssige fordele.. 

Det videnskabelige navn på okraen er Abelmoschus esculentus og tilhører malváceas-familien, kan denne plante inkluderes i ensaladas, supper, åge, gryderetter og kan konsumeres frisk, dehydreret, stegt eller kogt.

Okra fordele

Forbruget af okra giver flere sundhedsmæssige fordele på grund af det faktum, at det er rig på klorofyl og fenolforbindelser, der giver antiinflammatoriske, antioxidante og antimikrobielle egenskaber. De største fordele er:

1. Foretage vægttab, til at indeholde kalorier og være rig på fibre, hvilket øger følelsen af ​​metthed;
2. kontrol blodsukkerniveau, på grund af det faktum, at fibrene hjælper med at regulere absorptionshastigheden af ​​sukker på tarmniveauet, hvilket er en fremragende mulighed for mennesker, der lider af diabetes;
3. Hjælp med at kontrollere kolesterolniveauer ved at indeholde opløselige fibre, der reducerer absorptionen af ​​fedt i tarmen, hvilket reducerer risikoen for at lide hjerte-kar-sygdomme;
4. Kunne hæmme Helicobacter Pylori vedhæftning til mave-tarmkanalen, fjerne risikoen for gastritis eller mavesår; 
5. Forbedre tarmtransit på grund af den høje tilstedeværelse af fibre, idet man undgår belastningen og favoriserer eliminering af toksiner fra kroppen;
6. Reducer stress og hjælper med at slappe af, fordi han er rig på magnesium;
7. Hjælp med at bevare det visuelle helbred, for at være rig på vitamin A og beta-carotener;
8. Undgå anæmi ved folenerinsyre og hierro;
9. Fremme sundheden hos hår og hår, fordi den er rig på B-vitaminer, beta-carotener og C-vitamin og A, hvilket hjælper med at beskytte solens stråler og fremme reparationen af ​​stoffer. Asimisme på grund af dens antioxidantvirkning forhindrer for tidlig aldring;
10. Hold dit helbred sundt og af produkterne på grund af det høje calciumindhold.

Desuden kan hyppigt forbrug af okra bidrage til at reducere risikoen for at udvikle kroniske sygdomme som åreforkalkning og kræft på grund af det faktum, at den er rig på flavonoider, carotenoider og C-vitamin, samt enhver antioxidant handling, der undgår stress. oxidative og frie radikaler til celler. Lær om andre fiberrige fødevarer, der hjælper dig med at tabe dig og kontrollere diabetes.

Næringsoplysninger

Nedenstående tabel fortsætter ernæringssammensætningen for 100 gram okra:

Sådan tilberedes okra uden baba

Mange næringsstoffer er til stede i okra-gyllen, men dens smag vil ikke være behagelig, så for at undgå dette problem skal du skære dine spørgsmål ud og bruge nogle af følgende strategier:

1. Anbring i en non-stick svamp en olivenolie eller vegetabilsk olie godt, opvarm den, og tilsæt de godt vasket brønde. Revolver bien hasta for at eliminere al baba og tør. Fjern om muligt i vand med 2 skåle eddike i 20 minutter.

2. Vask og tør øjnene med en klud, og sæt dem i dvale i en olivenolie og 2 skåle eddike. Revolver bien hasta al baba salga og tør.

3. Vask, tør, skær perlerne, og anbring dem i ovnen i cirka 15 minutter. Dråben skal tørre og tørre ud med ovnens varme ud over tilberedning i dette tidsrum. Fjern det fra ovnen og sauter med olivenolie og olie.

4. Vask, tør, skær okras og sæt dem i vand med citron i 30 minutter. 

Recetas con Okra

Nedenfor præsenterer vi nogle opskrifter til at tilberede denne grøntsag: 

1. Pollo con okra

ingredienser

• 1 pollo entero fra 1,5 kg;
• 200 g okra;
• 1 hakket løg;
• 1 hakket tomat;
• 5 arbejdstænder;
• 1 hakket peber;
• 1/4 taza olivenolie;
• 1 agurk agurk i blæksprutte;
• 1 gren af ​​Perejil;
• Salt og peber efter smag.

Metode til forberedelse

Krydre polloen med tomat, spidskommen, salt, peber, peber og tomat. Lad det marinere i køleskabet i 30 minutter. Du skal vaske, skære i terninger og fjerne slyngen fra okraen efter nogle af de ovennævnte teknikker. Fortsættelsen, i en sartén, skal sutte hovedet med olivenolie, og når det først er dorada, skal det tilføje pollo og mezclar.

Tilsæt vand for at dække afstemningen og hold det gennemsnitlige brændstof i cirka 20 minutter. Når denne tid er gået, tilsættes den tidligere tilberedte okra, blandes og hold præparatet på medium røg i yderligere 20 minutter. Hvis du har for meget bouillon, kan du lade den være lidt længere til at tørre. Tilsæt til sidst kødet og server det varmt.

2. Malet kød med okra

ingredienser

• 1/2 kg malet kød med lavt fedtindhold;
• 250 g okra;
• 1 mellemhakket løg;
• 3 tænder med akser; 
• 2 skåle olivenolie;
• 2 oregano skåle;
• Salt, peber og smag efter smag.

Metode til forberedelse

Vask, skær og fjern dræben fra okras som nævnt tidligere. Læg olivenolien i en skål og saucer løgen, tilsæt det tidligere krydrede, kødet kød med sauce, peber, salt og kød i cirka 20 minutter. Til sidst blandes okraen og oreganoen, kog i 10 minutter mere. 

3. Okra salat med ricotta

ingredienser

• 200 g okra;
• 1 lille gul peber;
• 1 medium hoved på hjul; 
• 50 g hakkede aceunas;
• 150 g frisk ricotta;
• 3 eddike skåle;
• 3 skåle olivenolie;
• Sal al gusto.

Metode til forberedelse

Vask, skær og fjern dræben fra okras som nævnt tidligere. Placer dem derefter i en skål med vand og salt og kog i 10 minutter. Indsæt, lad det afkøle og skær linierne i cirkler. I en sartén anbring en olivenoliebrønd og saucer løgen hurtigt. 

Kog peber i ovnen ved 200 ºC i 10 minutter, skær den i strimler eller i store terninger. I en blandeskål alle ingredienser, tilsætning af ricottaosten og acceptorerne. Hold fast med eddike, olivenolie og salt.

Sådan laves en hurtig og sund vægttabsdiæt.