Rosin Hvad er det, fordele og hvordan man forbruger

Rosinen, også kun kendt som rosin, er en tørret drue, der er blevet dehydreret og har en sød smag på grund af det høje indhold af fruktose og glukose. Disse druer kan spises rå eller i forskellige retter og kan variere i farve, alt efter deres type. De mest almindelige er gul, brun og lilla.

Forbruget af rosiner kan have adskillige sundhedsmæssige fordele, så længe det konsumeres i moderation, da de har nok fiber og vinsyre, et stof, der bidrager til tarmenes sundhed. Derudover giver denne type druer energi, er antioxidant og har et højt indhold af vitaminer og mineraler.

De vigtigste sundhedsmæssige fordele ved rosiner er:

1. Forebygger forstoppelse

Rosiner er rige på opløselige og uopløselige fibre, der hjælper med at øge mængden af ​​fæces og gøre dem blødere, stimulere tarmens funktion og lette dens udvisning. Derudover giver rosinen en større følelse af metthed, så hvis den indtages i små mængder, kan det bidrage til vægttab.

Denne tørrede frugt betragtes også som en prebiotikum, fordi den er rig på vinsyre, en syre, der fermenteres af tarmbakterierne og hjælper med at forbedre tarmens funktion..

2. Forbedrer knoglesundheden

Rosiner kan være en god tilføjelse til kosten for at forbedre og bevare sundheden for knogler og tænder, da de er rige på calcium, et meget vigtigt mineral for knoglevæv. Ud over at holde knoglerne stærke forhindrer de således indtræden af ​​osteoporose.

Derudover indeholder rosinen også en oligoelement, kendt som bor, som letter absorptionen af ​​calcium, magnesium, fosfor og D-vitamin, som er essentielle for hele knoglesystemet såvel som for nervesystemet. Af denne grund kan boret, der er til stede i rosiner, hjælpe med at forhindre gigt, en effekt, der er bevist ved undersøgelser, der viser, at personer med slidgigt har meget lave niveauer af dette sporelement..

3. Eliminerer frie radikaler

Rosiner er rige på antioxidanter såsom flavonoider, fenoler og polyfenoler, som er forbindelser, der hjælper med at reducere oxidativ stress, eliminere frie radikaler og forhindre celleskader. Rosinen kan således hjælpe med at mindske risikoen for at udvikle kroniske sygdomme som f.eks. Hjerteproblemer eller kræft.

4. Forebygger anæmi

Rosinen er en god kilde til fero, så det forbedrer transporten af ​​ilt til kroppens celler og favoriserer produktionen af ​​røde blodlegemer og forhindrer forekomsten af ​​anæmi forårsaget af jernmangel.

5. Beskytter hjertesundhed

Fibrene, der findes i rosiner, har evnen til at reducere absorptionen af ​​dårligt kolesterol i tarmen, hvilket gør det muligt at regulere niveauerne af kolesterol og triglycerider i blodet og opretholde fedtforekomsten i blodkarene. Da det også er en antioxidant og mindsker risikoen for cellebeskadigelse, er rosiner fremragende til at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Næringsoplysninger om rosin

I denne tabel præsenteres ernæringsoplysningerne for hver 100 gram rosin:

Sådan spiser rosin

For at konsumere rosinerne på en sund måde er det vigtigt, at de spises i små mængder, da de er meget kaloriske og har en god mængde sukker. Imidlertid kan rosiner have så mange sundhedsmæssige fordele, så længe de konsumeres i moderation. Den anbefalede servering er f.eks. 2 spsk, tilsat yoghurt, salater, korn, kager eller granola.

For mennesker med diabetes har rosinen et gennemsnitligt glykæmisk indeks og betyder derfor, at de moderat kan øge niveauet af sukker i blodet og kan indtages, når der er god kontrol med glukoseniveauer under hensyntagen til en diæt. afbalanceret.

1. Havregryn cookies med rosiner

ingredienser

• 1 ½ kop havre;
• ¼ brunt sukker;
• 2 æg;
• 1 kop mandelmælk;
• ¼ kop usødet almindelig yoghurt;
• 1 tsk vanille;
• ¾ kop mel;
• 1 tsk salt;
• 1 tsk natron;
• 1 tsk formel i pulverform;
• 1 tsk kanel;
• ½ kop rosin.

Metode til forberedelse

I en skål skal du kombinere havren med mandelmælken. Tilsæt derefter sukker, æg, yoghurt og vanilje, og rør, indtil du får en homogen blanding. Tilsæt gradvist mel, kanel, natron og gær. Til sidst tilsættes rosinerne, sæt blandingen i små former og bages ved 375º i 15 til 20 minutter. Denne opskrift giver 10 cookies.

2. Ris med rosiner og nødder

ingredienser

• 2 spsk rosin;
• ¼ kop nødder, mandler eller cashewnødder;
• 1 kop ris;
• ½ hakket løg;
• 2 kopper vand eller kyllingebestand;
• Salt og peber efter smag.

Metode til forberedelse

Put lidt olie i en lille gryde over medium varme. Lad løgen stege lidt, indtil den er gylden, og tilsæt derefter ris, rosiner, salt og peber. Tilsæt vandet, og vent på, at det koger. Når det begynder at koge, skal du placere det på svag varme og dække gryden i 15 til 20 minutter. Til sidst skal du fjerne panden fra varmen og tilføje mandler, valnødder eller cashewnødder.