Hvad er Kombucha og dens fordele

Kombucha er en gæret drink lavet af sødet sort te, der er gæret af gær og bakterier, der er gode for dit helbred, så det er en drink, der styrker immunforsvaret og forbedrer tarmfunktionen. Dens form for tilberedning svarer til hjemmelavet yoghurt og kefir, men sort te bruges i stedet for mælk som en grundlæggende ingrediens.

Sort te med hvidt sukker er de mest anvendte ingredienser til fremstilling af kombucha, men du kan også bruge andre urter og yderligere ingredienser, såsom grøn te, hibiscus te, mate te, frugtsaft og ingefær for at få en mere smag behagelig på smagen.

15 Vigtigste fordele ved Kombucha

Kombucha har oprindelse i Kina og smager som en mousserende æblecider, og dens forbrug bringer følgende sundhedsmæssige fordele:

1. Bidrag til at tabe sig fordi det regulerer appetitten og mindsker fedme;
2. Bekæmp gastritis, til at handle for at eliminere H. pylori-bakterierne, en af ​​de vigtigste årsager til gastritis;
3. Undgå tarminfektioner, til bekæmpelse af andre bakterier og svampe, der forårsager sygdomme i tarmen;
4. Fungere som afgiftende, til at binde sig til toksiske molekyler i kroppen og stimulere deres eliminering gennem urin og fæces;
5. Aflast og forhindr problemer som gigt, gigt, gigt og nyresten til afgiftning af kroppen;
6. Forbedrer tarmfunktionen, til afbalancering af tarmfloraen for at have en afføringsmiddel.
7. Afbalancering af blodets pH hvad der gør kroppen naturligt stærkere for at forebygge og helbrede sygdomme;
8. Reducer stress og bekæmp søvnløshed, at være en god mulighed i perioder med større stress eller test;
9. Reducer hovedpine og tendensen til migræne;
10. Forbedre leverfunktionen, at være en god mulighed for efter at have taget antibiotika;
11. Styrke immunsystemet, for at være rig på antioxidanter og handle i tarmen;
12. Forebyg sygdomme som diabetes og kræft fordi det forbedrer funktionen af ​​hele kroppen;
13. Normaliser blodtrykket;
14. Reducer menopausale symptomer;
15. Forebyg urininfektioner fordi det er en god kilde til væsker, der vil producere mere urin.

Fordelene ved kombucha er større end når der tages sort eller grøn te i deres traditionelle form, hvorfor denne drink er blevet brugt som et stærkt sundhedshjælp. Se fordelene ved sort te.

Hvordan man laver Kombucha derhjemme

For at forberede basuchen af ​​kombucha, også kaldet den første gæring, skal du gøre følgende:

Ingredienser til den første gæring:

• 3 liter mineralvand
• rustfrit stål, glas eller keramisk pan
• 1 kop raffineret sukker (hvidt sukker)
• 5 poser med sort te
• 1 kombucha-svamp, også kaldet Scoby
• 1 beholder med skoldet glas med varmt vand
• 300 ml færdiglavet kombucha, svarende til 10% af det samlede volumen kombucha, der skal produceres (valgfrit)

fremstilling:

Vask hænder og redskaber grundigt ved hjælp af varmt vand og eddike for at fjerne enhver forurening med mikroorganismer. Læg vandet i gryden og brænd den op. Når vandet koger, tilsættes sukkeret og blandes godt. Sluk derefter for varmen og tilsæt teposerne, så blandingen sidder i 10 til 15 minutter.

Læg te i glasskruen, og vent på, at den afkøles til stuetemperatur. Derefter tilsættes kombucha-svampen og de 300 ml klar kombucha, der dækker glasskruen med en klud og et elastisk bånd, som tillader luft at cirkulere uden at lade blandingen blive udsat. Opbevar flasken på et luftigt og mørkt sted i ca. 6 til 10 dage, på hvilket tidspunkt den endelige drik er klar, med aroma af eddike og uden en sød smag. Ved afslutningen af ​​processen dannes en ny kombucha-koloni oven på den første, som kan opbevares i køleskabet eller doneres til en anden.

Smageste Kombucha-opskrifter

Også kaldet anden gæringskombucha, kan kombucha smages med ingredienser som ingefær, pære, drue, jordbær, citron, ananas, appelsin og andre frugter, hvilket bringer en ny smag til drikken og tilføjer fordelene ved frugter. Frugt og andre ingredienser skal tilføjes til basucha-basucha, der allerede er klar, og i denne gæring vil drikken blive kulsyreholdige, der ligner en læskedrik.

Citron og ingefær Kombucha

ingredienser:

• 1,5 liter kombucha
• 3-5 skiver ingefær
• halv citronsaft
• 1,5L kapacitet kæledyr flaske

fremstilling:

Læg skiver ingefær og citronsaft i en ren PET-flaske. Føj kombuchaen til flasken, fyld den godt indtil den er helt færdig, så der ikke er luft tilbage i flasken. Dæk og lad stå i 3 til 7 dage, den tid, der kræves til en ny gæring, men generelt er den aromatiserede drik klar efter 5 dages gæring. Drikken skaber imidlertid hurtigt gas, og nogle forbrugere kan allerede lide smagen efter kun 24 timer efter den anden gæring.

For at fremstille kombucha med andre smagsoplevelser, klæb frugten i en blender, sil og tilsæt flasken sammen med basekombuchaen, og vent derefter 5 dage på den nye gæring, der vil smage drikken.

Hvor man kan købe

Spiseklar kombucha findes i helsekost- og ernæringsforretninger og fås i både traditionelle og frugt- og kryddersmag..

Skoby, som er svampen eller kombucha wafer med svampe og bakterier, der er ansvarlig for gæring af drikken, kan findes på websteder eller fora på internettet, der tilbyder skoby gratis, ligesom med Kefir. Når der dannes en ny skoby ved hver gæring, donerer kombucha-forbrugere ofte deres skobys til andre, der ønsker at lave drinken derhjemme..

Se også fordelene ved kefir, en anden kultur med gode bakterier, der hjælper dig med at tabe sig og forebygge sygdom.