Blomkål slæmmer og forhindrer kræft

Blomkål er en grøntsag fra den samme familie som broccoli, og er en fantastisk mulighed at bruge i vægttabs-diæter, da den indeholder få kalorier og er rig på fibre, hvilket hjælper med at bevare form og give mere mættethed.

Eftersom den har en neutral smag, kan den også bruges i forskellige opskrifter, såsom salater, saucer, base til fit pizzaer og som en erstatning for ris i lavkolhydrat dieter..

De største sundhedsmæssige fordele ved blomkål er:

1. Hjælp med at tabe sig, fordi den er rig på fiber og har få kalorier, hvilket hjælper med at give dig metthed uden at forøge kalorierne i kosten for meget;
2. Forbedre tarmtransit, på grund af dets fiberindhold;
3. Forebyg kræft, for at være rig på antioxidanter såsom C-vitamin og sulforan, der beskytter celler;
4. Hold muskelsundhed, til at indeholde et højt kaliumindhold;
5. Forbedre huden og styrk immunsystemet, på grund af det høje indhold af antioxidanter;
6. Hjælp med gastritis behandling, til at indeholde sulforaphane, et stof, der reducerer væksten af ​​H. pylori-bakterier;
7. Hold knoglesundhed, til at indeholde vitamin K og kalium.

For at vælge en god frisk blomkål skal man kigge efter en, der er fast, uden gule eller brune pletter, og som har grønne blade fast bundet til stammen. Se også 7 gode grunde til at spise broccoli.

Næringsoplysninger

Følgende tabel indeholder ernæringsoplysningerne for 100 g rå og kogt blomkål.

Dampende blomkål eller mikrobølgeovn i stedet for at koge det hjælper med at bevare dets vitaminer og mineraler. For at bevare dens hvide farve, tilsæt 1 spiseskefuld mælk eller citronsaft i vandet og kog ikke blomkål i aluminium eller jernpotter.

Blomkål Pizza Opskrift

ingredienser:

• 1 dampet blomkål
• 1 æg
• 1 kop mozzarella
• 3 spiseskefulde tomatsaus
• 200 g mozzarellaost
• 2 skiver tomater
• ½ skiver løg
• ½ rød peber i strimler
• 50 g oliven
• Salt, peber, basilikumblade og oregano efter smag

fremstilling:

Kog op og mal blomkålen i en processor, når den er afkølet. Læg i en skål, tilsæt ægget, halvdelen af ​​osten, salt og peber, bland det godt. Smør gryden med smør og mel, og form blomkåldejen til en pizzaform. Anbring i en forvarmet ovn ved 220 ° C i ca. 10 minutter, eller indtil kanterne begynder at blive brune. Fjern det fra ovnen, tilsæt tomatsausen, resten af ​​osten, tomater, løg, peberfrugter og oliven, læg oregano, basilikumblade og olivenolie på toppen. Bages igen i yderligere 10 minutter, eller indtil osten er smeltet. Denne pizza kan fyldes med de valgte ingredienser.

Opskrift af blomkålris

ingredienser:

• ½ blomkål
• ½ kop revet løgte
• 1 fedd knust hvidløg
• 1 spsk hakket persille
• Salt og peber efter smag

fremstilling:

Vask og tørk blomkålen i koldt vand. Rist derefter blomkålen i en tyk dræning eller slå den i en processor ved hjælp af pulsfunktionen, indtil det er en konsistens, der ligner ris. Sæt løg og hvidløg i en stegepande, tilsæt blomkålen og lad den småkoke i cirka 5 minutter. Krydre med salt, peber og persille.

Opskrift på blomkål au gratin

Denne opskrift er god til bekæmpelse af kræft, fordi den har to stoffer, der hjælper med at forhindre og bekæmpe kræft, der er sulforaphane og indol-3-carbinol.

Sulforaphane hjælper med produktionen af ​​enzymer, der eliminerer toksiner fra kroppen, mens stoffet indol-3-carbinol reducerer niveauet af østrogener i kroppen, som, når det øges, kan føre til udseende af tumorer.

ingredienser:

• 1 blomkål
• 1 glas og en halv mælk
• 1 spiseskefuld olivenolie
• 1 spsk mel
• 4 spsk revet parmesanost
• 2 spsk brødkrumme
• salt

fremstilling:

Vask blomkålen, når du har fjernet bladene. Læg hele kålen i en gryde, dæk med varmt vand krydret med salt og brænd til ilden for at lave mad. Efter kogning fjernes fra vandet, tappes af og anbringes i en dyb pyrex olieret.

Opløs hvetemelet i mælken, krydre med salt og kog. Rør, indtil det tykner, tilsæt en ske olie og ost, bland godt og fjern. Spred fløden ud over blomkålen, drys med brødkrummer og tag i ovnen for at rødme.

Se også opskriften på en gulerod og blomkålsaft for at opretholde hormonel balance.