Hvordan man ved, om maden er forkælet

For at finde ud af, om en mad er god til konsum, skal man være opmærksom på farve, konsistens og lugt, og disse retningslinjer er for kød, fisk og kylling såvel som for frugt og grøntsager.

Nogle retningslinjer, der kan være nyttige for at vide, om en bestemt mad er forkælet og derfor uegnet til konsum er: 

Færdig mad og desserter: Lugt og klæbrighed

Det slimede udseende, farveændring og stærk lugt er tegn på, at maden eller desserten er forkælet, hvilket kan ske selv i køleskabet. Denne mad eller dessert skal smides i papirkurven, og beholderen skal vaskes med vand, vaskemiddel og lidt blegemiddel eller klor for at blive desinficeret korrekt til senere brug.

Råt kød: Kontroller farven

Hvis kødet er lidt gråt, grønt eller blåt, er det ikke længere godt at spise. Ved at presse kødet lidt med en finger hjælper det også med at identificere fødevarens integritet, for når det er klistret skal det ikke længere forbruges, men når man trykker på kødet, vender det tilbage til normal lige bagefter er det stadig godt at spise. Kød skal opbevares frossent i fryseren eller fryseren.

Rå eller kogt fisk: ildelugtende

Hvis duften af ​​rå fisk er meget intens, med en brun eller gullig farve, og fiskens øjne ikke er lyse, bør fisken ikke spises. Rå fisk skal opbevares i fryseren eller fryseren, og kogt fisk kan opbevares i køleskabet, men indtages i højst 3 dage.

Råt æg: Læg i vand

Læg det rå æg i et glas fyldt med vand, og hvis ægget forbliver på bunden, er det godt at spise, men hvis det flyder, er det forkælet. Ægternes gennemsnitlige varighed er op til 21 dage efter lægning, hvilket kan ses i din kasse. Æg kan opbevares i køleskabet eller på et sted beskyttet mod lys og med god ventilation.

Frugt: Kontroller for huller

Når du har det, er det et tegn på, at frugten blev bidt af insekter, og at den derfor kan være forurenet, og det anbefales ikke at spise. For at teste det kan du klippe stykket rundt og se om resten har den normale farve og lugt, og hvis det er, kan den del bruges.

Grøntsager og grøntsager: Kontroller farve og lugt

Når en del af grøntsagen er forkælet, skal du koge den del, der er god, for eksempel i tilfælde af gulerod, der har en forkælet del, skal du ikke bruge den gode del af gulerod til salaten, men i gryderet eller til at lave en suppe til eksempel. I grøntsager skal du kontrollere, om bladene er gule, da det er et tegn på, at du har mistet chlorophyll og derfor ikke længere har alle næringsstofferne. Foretrækker de grønne og faste blade.

Ost: Overhold farve og tekstur

Selv om de er mugne, kan hårde oste spises efter fjernelse af den beskadigede del, men bløde oste bør ikke spises, hvis de er tørre, grønlige eller mugne. Åben ost opbevaret i køleskabet skal forbruges inden for 5 dage. Lær andre detaljer for at identificere, om osten stadig kan spises.

Mejeri: ildelugtende

Mælk, der er forældet, skal smides væk, f.eks. På toilettet. Mælk, der åbnes i køleskabet, kan blive forkælet, når den lugter surt og ikke bør indtages, selvom den koges. Mælk varer normalt op til 3 dage efter åbning.

Hvor længe fødevaren varer i køleskabet

Følgende tabel viser den ideelle temperatur til opbevaring af mad i køleskabet og dens holdbarhed:

Se hvordan man organiserer køleskabet, de fødevarer, der ikke behøver at opbevares i køleskabet, og hvordan man opbevarer maden, så de holder længere.

Hvad sker der, når du spiser forkælet mad

Spise mad, der er uegnet til konsum, kan forårsage madforgiftning, der manifesterer sig gennem symptomer som:

• Smerter i maven;
• Intestinal kolik;
• Gasser og bælter;
• diarré. 

Disse symptomer vises normalt samme dag, som personen spiste den udløbne eller forkælet mad, og intensiteten af ​​disse symptomer kan variere afhængigt af den mængde, der blev spist. Jo mere du indtager, jo værre er symptomerne.

Selvom en fødevare ikke ser ud til at være beskadiget, kan den være forurenet, og i dette tilfælde lugter den ikke, skifter farve eller tekstur anderledes end den normale mad. Således kan ægget, selv om det tilsyneladende er godt til konsum, være forurenet med Salmonella og forårsager for eksempel tarminfektion. Forurenet mad er lige så skadeligt for helbredet, som det er forkælet, og kan forårsage madforgiftning, der manifesterer sig gennem de samme symptomer.. 

Madforgiftning kan vare i 10 dage i denne periode, du skal altid drikke væsker som vand, te og naturlig frugtsaft og spise let fordøjelige fødevarer såsom kogte grøntsager, korn og korn. Mælk, mejeriprodukter, kød og æg bør undgås, så fordøjelsessystemet kommer sig hurtigere.

Se 4 trin til behandling af madforgiftning derhjemme. 

Advarselsskilte for at gå til lægen

Hvis du har nogle af disse tegn og symptomer, der kan indikere madforgiftning, skal du søge et akutrum:

• Dybe, sunkne øjne;
• Ekstremt tør hud;
• Intens mavesmerter;
• Diarré med blod;
• Feber over 38 ºC.

Lægen vil observere personen og kan for eksempel bestille en blodprøve. Medicin som trækul kan være nyttigt til at kurere madforgiftning hurtigere, men antibiotika kan også indikeres.

Hvad skal man gøre, hvis man køber forkælet mad

Hvis du har købt mad i købmanden eller på markedet, og du har mistanke om, at den er beskadiget, kan du kræve det på det sted, hvor du købte det, sammen med købskvitteringen. Dette kan gøres, når du identificerer den forkælet mad den dag, den blev købt, og er i stand til at sikre, at maden blev taget med hjem under passende hygiejniske forhold..

ANVISA, National Health Security Agency, foreslår, at der fremsættes en klage hos sundhedsovervågningstjenesten i din by, og det kan derfor være nødvendigt at gå til rådhuset for at finde adressen og telefonnummeret på det rigtige sted at klage..

Virksomheden kan kun returnere pengene eller bytte mod et lignende produkt, der er egnet til forbrug, fordi køb af en forkælet mad ikke garanterer forbrugeren kompensation for moralske skader, hvilket er nødvendigt for at ansætte en advokat til at analysere situationen og angive den bedste strategi domstol for hver sag.