Sådan fjernes laktose fra mælk og andre fødevarer

For at fjerne lactose fra mælk og andre fødevarer er det nødvendigt at tilføje et specifikt produkt, som du køber på apoteket, kaldet lactase, til mælken.

Laktoseintolerance er, når kroppen ikke kan fordøje laktosen, der findes i mælken, hvilket forårsager symptomer som mavekolik, gas og diarré, der vises øjeblikke eller timer efter indtagelse af mælk eller produkter, der indeholder mælk. Find ud af, hvordan man ved, om det er laktoseintolerance.

Sådan får du laktose ud af mælken derhjemme

Personen skal følge angivelsen af ​​etiketten på det produkt, der er købt på apoteket, men normalt er der kun nogle få dråber behov for hver liter mælk. Denne proces tager cirka 24 timer, og mælken skal opbevares i køleskabet i denne periode. Det er også muligt at anvende den samme teknik i andre flydende produkter, såsom fløde, kondenseret mælk og flydende chokolade. Laktosefri mælk har alle næringsstofferne i almindelig mælk, men har en mere sød smag.

De, der ikke ønsker at have dette job eller ikke finder lactase, kan let købe mælk og produkter tilberedt med mælk, der allerede er laktosefri. Se bare på fødevaremærket, for når et industrialiseret produkt ikke indeholder lactose, skal det indeholde disse oplysninger eller tage lactasetabletter efter at have spist laktoseværdige fødevarer.

Hvad skal man gøre, hvis man spiser noget med lactose

Efter at have spist nogen mad, der indeholder lactose, er en mulighed for at undgå tarmsymptomer at tage lactasetabletten, da enzymet fordøjer laktose i tarmen. Det er ofte nødvendigt at tage mere end 1 lang tid for at føle virkningen, så hver person skal finde sin ideelle mængde laktase, der skal tages, i henhold til graden af ​​intolerance, de har, og den mængde mælk, de vil drikke. Se, hvad er symptomerne på laktoseintolerance.

Andre fødevarer, der også er velegnede til dem, der har problemer med fordøjelse af lactose, er yoghurt og modne oste, såsom parmesan og schweizisk ost. Laktosen i disse fødevarer nedbrydes af bakterier af typen Lactobacillus, der er en lignende proces som hvad der sker i laktosefri mælk. Nogle mennesker er imidlertid ikke i stand til at tolerere yoghurt og kan erstatte dem med soja- eller laktosefri yoghurt. Se, hvor meget lactose der er i mad.

Find ud af, hvad du skal spise, når du har laktoseintolerance ved at se:

Hvad skal man spise, hvis du har laktoseintolerance