Hvordan man identificerer symptomerne på en fødevareintolerance og hvad man skal gøre

Fødevareintolerance er forekomsten af ​​et sæt bivirkninger på mad, såsom tarm- og luftvejsproblemer, forekomsten af ​​pletter og kløende hud. Selvom symptomerne er ens, er fødevareintolerance forskellig fra fødevareallergi, fordi der ved allergi også er en reaktion af immunsystemet med dannelse af antistoffer, som kan forårsage mere alvorlige symptomer end ved fødevareintolerance.

De mest almindelige typer fødevareintolerance er intolerance over for kulhydrater, intolerance over for biogene aminer og intolerance overfor fødevaretilsætningsstoffer.

Håndteringen af ​​fødevareintolerance består i at vurdere symptomer og langsomt identificere, fjerne og forsøge at genindføre fødevarer, som kroppen ikke er i stand til at fordøje, som følger:

1. Vær opmærksom på symptomer

Du skal være opmærksom på symptomerne og bemærke, hvis de vises efter at have spist en bestemt mad. De vigtigste symptomer på fødeintolerance er:

• Mavesmerter;
• kvalme;
• opkastning;
• diarré;
• gas;
• Kløende krop;
• Røde pletter på huden;
• hoste.

Disse symptomer kan optræde hurtigt efter at have spist maden eller op til 24 timer senere, hvis intensitet varierer afhængigt af mængden af ​​mad der blev indtaget.

Det er vigtigt at vide, at symptomerne på fødevareallergi forekommer hurtigere og er mere alvorlige end de med intolerance, og kan også forårsage symptomer som rhinitis, astma og blodig afføring. Lær, hvordan man skelner madallergi fra madintolerance.

2. Identificer den mad, der forårsager intolerance

Det er også vigtigt at forsøge at identificere, hvilken mad der forårsager symptomer på fødeintolerance. De fødevarer, der mest sandsynligt forårsager intolerance eller fødevareallergi, er æg, mælk, krebsdyr, gluten, chokolade, jordnødder, nødder, tomater og jordbær. Desuden kan konserveringsmidler og farvestoffer, der bruges i industrialiserede produkter som konserverede fisk og yoghurt, også forårsage fødeintolerance.

For at bekræfte tilstedeværelsen af ​​fødevareintolerance, skal der udføres test for at forstå, hvilken mad kroppen ikke er i stand til at behandle, og for at vide, om det er en intolerance eller en fødevareallergi. Normalt er diagnosen vanskelig at opnå og kan gå gennem følgende faser:

• Vurdering af symptomens historie, hvornår de startede, og hvad symptomerne er;
• Udarbejdelse af en maddagbog, hvor alle de fødevarer, der blev spist, og symptomerne, der optrådte i løbet af 1 eller 2 ugers fodring, skal bemærkes;
• Foretag blodprøver for at vurdere, om der er ændringer i immunsystemet, der kendetegner tilstedeværelsen af ​​allergien;
• Tag afføring for at vurdere, om der er blod i afføringen, da allergier kan forårsage skade på tarmen, der forårsager blødning.

3. Fjern mad fra kosten

For at undgå fødeintolerance, efter at have identificeret den mad, som kroppen ikke er i stand til at spise, bør den fjernes fra kosten og kontrolleres for forbedring af symptomer..

Derefter kan du, hvis det anbefales af lægen, forsøge at genindføre maden tilbage i kosten langsomt og i små mængder for at se, om symptomerne dukker op igen..

Hvad er de mest alvorlige spiseproblemer

De mest alvorlige spiseproblemer, der involverer madintolerance, er phenylketonuri og galactoseintolerance, da de kan forårsage forsinkelser i babyens fysiske og mentale udvikling.

Ud over disse sygdomme er cystisk fibrose også en genetisk lidelse, der er kendetegnet ved vanskeligheder med at fordøje og absorbere mad, og kan forårsage underernæring og væksthæmning.