Sådan vaskes frugter og grøntsager godt

Vask af frugt og grønsager er et meget vigtigt trin før madlavning, fordi det ud over at eliminere nogle pesticider og pesticider også gør det muligt at fjerne mikroorganismer, der er ansvarlige for sygdomme som salmonellose, og andre former for gastroenteritis.

Før du begynder at vaske grøntsagerne, anbefales det imidlertid at vaske hænderne, da de kan ende med at forurene den vaskede mad igen. Følg derefter disse trin:

1. Vask grøntsagerne med en pensel, varmt vand og sæbe for at fjerne snavs, der er synlig for det blotte øje;
2. Lad frugt og grøntsager ligge i blød i et bassin med 1 liter vand og 1 ske bagepulver eller blegemiddel i 15 minutter;
3. Vask frugt og grøntsager i drikkevand for at fjerne overskydende bikarbonat eller blegemiddel.

Der er også nogle kemikalier, der er egnede til vask af grøntsager. Hvis der bruges nogen af ​​disse produkter, er det vigtigt at respektere den mængde, der skal bruges i vandet, for at forhindre, at stoffet ophobes i kroppen..

Brugen af ​​produkter såsom blegemidler, klor og pletfjerner fjernes fuldstændigt, da de kan være sundhedsskadelige, hvis de ikke fjernes fuldstændigt fra fødevarer, før de indtages..

Andre alternativer til vask af grøntsager

Andre sunde og effektive alternativer til eliminering af mikroorganismer og pesticider fra grøntsager er brugen af ​​brintperoxid eller organiske syrer, såsom citronsyre, mælkesyre eller askorbinsyre. I begge tilfælde skal du dog være forsigtig. I tilfælde af brintperoxid er det vigtigt at bruge procenter under 5%, da de kan forårsage irritation af huden eller øjnene. I tilfælde af organiske syrer er det altid bedre at bruge en blanding af 2 eller flere syrer.

For at bruge disse alternativer skal du fortynde 1 spiseskefuld af produktet for hver 1 liter vand og lade grøntsagerne ligge i blød i 15 minutter. Efter denne tid skal grøntsagerne vaskes under rindende vand for at fjerne det overskydende produkt og opbevare maden i køleskabet..

Det er vigtigt at huske, at indtagelse af rå fødevarer, der ikke er vasket ordentligt, kan være sundhedsfarligt på grund af mængden af ​​skadelige mikroorganismer og pesticider, der findes i grøntsager, hvilket kan forårsage problemer som mavesmerter, diarré, feber og ubehag. Se de 3 sygdomme forårsaget af forurenet mad.

Fordi eddike ikke er den bedste mulighed

Selvom eddike kan bruges til at vaske grøntsager, er det ikke altid den bedste mulighed. Dette skyldes, at nogle undersøgelser viser, at eddike for at fungere korrekt skal være godt koncentreret, det vil sige, det er nødvendigt at have store mængder eddike i vandet for at kunne eliminere skadelige mikroorganismer og pesticider. Derudover kan eddike stadig efterlade lidt smag i grøntsager.

Således er de andre muligheder mere økonomiske, da lavere koncentrationer kan opnå det forventede resultat.