Tomat Vigtigste fordele og hvordan man forbruger

Tomat er en frugt, selvom den normalt bruges som en grøntsag i salater og varme retter. Det er en ingrediens, der i vid udstrækning bruges i diæter med vægttab, fordi hver tomat kun har 25 kalorier og har vanddrivende egenskaber, ud over en masse vand og C-vitamin, der forbedrer immunforsvaret og optagelsen af ​​jern i måltider.

Den største sundhedsmæssige fordel ved tomater er at hjælpe med at forhindre kræft, især prostatacancer, fordi den består af gode mængder lycopen, som er meget mere biotilgængelig, når tomater koges eller spises i sovsform.

Nogle af de største fordele ved tomater inkluderer:

1. Forebyg prostatacancer

Tomater er rige på lycopen, et carotenoidpigment, der udøver en kraftig antioxidantvirkning i kroppen, og som beskytter celler mod virkningen af ​​frie radikaler, især prostataceller..

Mængden af ​​lycopen varierer afhængigt af tomatens modenhed og den måde, den spises på, med den rå tomat indeholdende 30 mg lycopen / kg, mens dens juice kan have mere end 150 mg / l, og de modne tomater også indeholder mere lycopen end greener.

Nogle undersøgelser viser, at forbrug af tomatsauce øger lycopenkoncentrationerne i kroppen, 2 til 3 gange mere, end når de indtages i dens friske form eller i juice. Se nogle tegn og symptomer, der kan indikere prostatacancer.

2. Bekæmp hjerte-kar-problemer

Tomat, på grund af dets høje sammensætning i antioxidanter, hjælper med at holde blodkarene sunde, ud over at have fibre, der hjælper med at sænke niveauer af dårligt kolesterol, også kendt som LDL. 

Derudover viser nogle undersøgelser, at forbruget af lycopen i kosten også reducerer risikoen for hjerteanfald.

3. Pas på syn, hud og hår

Fordi den er rig på carotenoider, der omdannes til vitamin A i kroppen, hjælper forbruget af tomater med at bevare synets og hudens sundhed, ud over at styrke og lysne håret.

4. Hjælp med at regulere blodtrykket

Tomater er rige på kalium, et mineral, der hjælper med at regulere blodtrykket. Eftersom det er rig på vand, skaber det også en vanddrivende effekt.

Ud over at opretholde reguleret tryk forhindrer tomater også muskelsvaghed og kramper under intens fysisk aktivitet.

5. Styrke immunsystemet

På grund af dets C-vitaminindhold hjælper forbrug af tomater med at styrke kroppens naturlige forsvar, da det hjælper med at bekæmpe frie radikaler, som i overskud favoriserer udseendet af forskellige sygdomme og infektioner.

Derudover er C-vitamin også en fremragende healer og letter absorptionen af ​​jern, hvilket især er indiceret til behandling mod anæmi. Derudover tjener C-vitamin også til at lette hudheling og forbedre blodcirkulationen, idet den er fantastisk til at hjælpe med at forhindre hjerte-kar-sygdomme som for eksempel åreforkalkning..

Næringsoplysninger

Tomat er en frugt, fordi den har biologiske egenskaber for vækst og udvikling, der ligner frugter, men dens ernæringsmæssige egenskaber er tættere på grøntsager, såsom den mængde kulhydrater, der findes i tomater, der er tættere på andre grøntsager end andre frugter.

Sådan spises tomat

Tomater opfedres ikke, fordi de er kalorifattige og næsten ikke har noget fedt, så det er en fremragende mad at medtage i vægttabsdietter.

Følgende er nogle opskrifter på at bruge tomater som hovedbestanddel og nyde alle dens fordele:

1. Tør tomat

Tørrede tomater er en lækker måde at spise flere tomater på og kan fx føjes til pizzaer og andre retter uden at miste næringsstoffer og fordele ved friske tomater..

ingredienser

• 1 kg friske tomater;
• Salt og urter efter smag.

Metode til forberedelse

Forvarm ovnen til 95 ° C. Vask derefter tomaterne og skær dem i halvdel i længderetningen. Fjern frøene fra tomathalvdelene og anbring dem på en ovnbakke, foret med pergamentpapir, med den skårne side opad..

Sprøjt til sidst urter og salt efter smag ovenpå og sæt gryden i ovnen i ca. 6 til 7 timer, indtil tomaten ser ud som tørret tomat, men uden at brænde. Normalt har større tomater brug for mere tid på at være klar. Et godt tip til at spare energi og tid er at bruge tomater i lignende størrelser og for eksempel lave 2 bakker på én gang.

2. Hjemmelavet tomatsauce

Tomatsauce kan bruges i pasta- og kød- og kyllingepræparater, hvilket gør måltidet rigere på antioxidanter, der forhindrer sygdomme som prostatacancer og grå stær..

ingredienser

• 1/2 kg meget modne tomater;
• 1 løg i store stykker;
• 2 hvidløgfedd;
• 1/2 kop persille;
• 2 basilikumgrene;
• 1/2 tsk salt;
• 1/2 tsk formalet sort peber;
• 100 ml vand.

Metode til forberedelse

Pisk alle ingredienserne i en blender, tilsæt tomaterne lidt efter lidt for at lette blandingen. Hæld saucen i en gryde og bring den til medium varme i ca. 20 minutter for at blive mere konsistent. Denne sauce kan også opbevares i små portioner i fryseren, så den lettere kan bruges, når det er nødvendigt.

3. Fyldt tomat

Denne udstoppede tomatopskrift giver farve på kød- eller fiskemåltider og er enkel at fremstille, hvilket gør den til en fremragende mulighed for at lette børns forbrug af grøntsager.

ingredienser

• 4 store tomater;
• 2 hænder fulde med brødmuler;
• 2 hakkede hvidløgfedd;
• 1 håndfuld hakket persille;
• 3 spiseskefulde olivenolie;
• 2 slagne æg;
• Salt og peber;
• Smør, til fedt.

Metode til forberedelse

Grav forsigtigt inde i tomaterne. Krydre indeni og tøm dem med forsiden nedad. Bland alle andre ingredienser. Sæt tomaterne tilbage og læg dem på en bageplade smurt med smør. Fyld tomaterne med blandingen, og anbring i ovnen opvarmet til 200 ºC i 15 minutter, og du er klar.

Denne opskrift er også et alternativ for vegetarer, der spiser æg.

4. Tomatsaft

Tomatsaft er rig på kalium og er vigtig for, at hjertet fungerer korrekt. Det er også meget rig på lycopen, et naturligt stof, der sænker dårligt kolesterol, hvilket reducerer risikoen for hjerteproblemer samt prostatacancer..

ingredienser

• 3 tomater;
• 150 ml vand;
• 1 knivspids salt og peber;
• 1 laurbærblad eller basilikum.

Metode til forberedelse

Slib alle ingredienserne meget godt, og drik saften, som kan spises kold.