Hvad er Farinata

Farinata er en type mel produceret af NGO Plataforma Sinergia fra en blanding af fødevarer som bønner, ris, kartofler, tomater og andre frugter og grøntsager. Disse fødevarer doneres af industrier, restauranter og supermarkeder, når de er meget tæt på udløbsdatoen, eller når de ligger uden for kommercialiseringsstandarden, hvilket ofte bare betyder, at de ikke er i det rette format eller størrelse til brug i almindelig handel..

Efter doneringen gennemgår disse fødevarer en proces med at fjerne alt vandet og knuses, indtil de er i konsistensen af ​​mel, svarende til hvad der gøres for at skabe pulvermælk. Denne proces opretholder næringsstofferne i fødevaren og øger dens holdbarhed, så melet kan opbevares og bruges i op til 2 år..

Farinata fordele

Brug af farinata bringer følgende sundhedsmæssige fordele:

• Foretrækker vækst og vedligeholdelse af muskelmasse, da den er rig på proteiner;
• Forbedre tarmtransit ved at indeholde fibre;
• Undgå anæmi, da det indeholder protein, jern og folsyre;
• Forbedre immunforsvaret, da det er rig på C-vitamin;
• Foretrækker vægtøgning, især for mennesker, der er undervægtige.

Desuden tillader brugen af ​​farinata lavindkomstfolk at modtage et nærende og sikkert mel til deres helbred, der kommer fra stadig kvalitetsfødevarer, men som ville være spild.

Hvordan Farinata kan bruges

Farinata kan inkluderes i forskellige fødevarer, såsom tilberedning af supper, brød, kager, tærter, cookies og snacks. Da dens konsistens kan variere afhængigt af de anvendte fødevarer, er det også vigtigt at tilpasse opskrifter til en god brug af farinataen.

Derudover kan det bruges til at øge ernæringsværdien af ​​enkle præparater, såsom supper, grød, juice og vitaminer, idet de er lette at bruge. Dette mel bruges allerede i nogle institutioner, der distribuerer mad til hjemløse og lavindkomstfolk, og byen São Paulo under kommando af borgmester Doria planlægger at inkludere dette mel i fødevarer til skoler og daginstitutioner..

Farinatas almindelige tvivl og farer

Tvivlen med hensyn til brugen af ​​farinata handler især om dens ernæringssammensætning, som normalt er ukendt, da det endelige mel er en blanding af forskellige fødevarer, fremstillet i henhold til de modtagne donationer..

Derudover vides det endnu ikke, om dens produktion vil blive udført på en helt sikker måde for helbredet, når den begynder at blive brugt af byen São Paulo, da sandsynligvis ikke NGO Plataforma Sinergia ikke kan producere nok til at imødekomme efterspørgsel fra skolens netværk. by.