Hvad Paleo-kosten er, og hvordan den fungerer

Paleolitisk diæt, også kendt som paleo-diet, er en type mad, hvis fundamenter er baseret på de diæter, som vores forfædre udførte i stenalderen, der var baseret på jagt, så 19 til 35% af kosten består af proteiner 22 til 40% kulhydrater og 28 til 47% fedt.

Denne diæt er en mulighed for folk, der ønsker at reducere vægten eller bedre kontrollere blodsukkerniveauet, hvilket gør nogle ændringer i deres livsstil. Denne diæt er hovedsageligt baseret på forbrug af friske og naturlige fødevarer, idet man undgår forarbejdede fødevarer og er rig på sunde fedtkilder, nødder, kødfattigt fedt, fisk og skaldyr.

Det er vigtigt at nævne, at denne type diæt ikke er for alle, og det er vigtigt at konsultere ernæringsfysiologen, så der kan foretages en individuel vurdering og en ernæringsplan tilpasset dine behov og sundhedsmæssige forhold..

Hvad man skal spise

Baseret på indsamling af vildt og fødevarer er den paleolitiske diæt sammensat af:

1. Frugt og grøntsager

I den paleolitiske diæt bør store mængder grøntsager og frugter indtages, helst rå, med skræl og bagasse.

2. Kød med lavt fedtindhold

Kødet stammede fra jagttyr og fiskeri i paleolittisk tid og kan spises i store mængder. At øge dette forbrug af proteinfødevarer hjælper med at styrke muskelmasse og give mere mættethed til kroppen og hjælper med at kontrollere sult.

Ideelt set bør kød være fedtfattigt uden synligt fedt, og froskød, svinekød, kylling, kalkun, æg, lam, gedekød, lever, tunge og marv kan spises. Derudover kan fisk og skaldyr også spises.

Det er dog vigtigt at huske, at der i nogle situationer skal undgås for meget kødforbrug, ligesom tilfældene med kronisk nyresygdom og gigt.

3. Tørret frugt, frø og fedt

Tørrede frugter er rige kilder til enumættet fedt, så det er muligt at inkludere mandler, brødnødder, cashewnødder, hasselnødder, valnødder, pistacienødder, macadamia, græskar, sesam og solsikkefrø..

Derudover er det også muligt at konsumere olivenolie, avocado og hørfrø samt avocado i sig selv, men det er vigtigt, at disse typer olier anvendes sparsomt, højst 4 spsk pr. Dag.

4. Kaffe og te

Kaffe og te kan indgå i kosten, men i moderering, helst en gang om dagen og bør tages uden tilsætning af sukker. Derudover er det også muligt at inkludere honning og tørrede frugter, men i små mængder.

Mad der skal undgås

Følgende fødevarer findes ikke i den paleolitiske diæt:

Korn og fødevarer, der indeholder dem: ris, hvede, havre, byg, quinoa og majs;
korn: bønner, jordnødder, sojabønner og alle produkter, såsom tofu, ærter og linser;
knolde: cassava, kartofler, yams, selleri og afledte produkter;
sukkerarter og enhver mad eller præparat, der indeholder sukker, såsom cookies, kager, pasteuriseret juice og læskedrikke;
Mælk og mejeriprodukter, såsom ost, yoghurt, creme fraiche, kondenseret mælk, smør og is;
Forarbejdede fødevarer og pakket;
Fedt kød, såsom bacon, mortadella, pølse, kalkun og kyllingeskind, skinke, pepperoni, salami, dåse kød, svinekød og ribben;
salt og fødevarer, der indeholder det.

Afhængigt af personen er det muligt at tilpasse den paleolitiske diæt til personen ved at være i stand til at konsumere kød, der er købt i supermarkeder, købe olivenolie og hørfrø og mel, der kommer fra oliefrø, såsom mandel og hørfrømel. Find ud af, hvilke fødevarer der indeholder mange kulhydrater.

Forskel mellem Paleo-diæt og Lavkulhydrat

Den største forskel er, at man i Paleo-dietten bør undgå alle typer korn, der er rige på kulhydrater, såsom ris, hvede, majs og havre, for eksempel, mens disse low-carb-diæt stadig kan konsumeres i små mængder et par gange om ugen..

Derudover tillader Low Carb-diæt indtagelse af forarbejdede fødevarer, så længe de ikke er rige på sukker, mel og andre kulhydrater, mens det hos Paleo er det ideelle at reducere forbruget af forarbejdede fødevarer så meget som muligt. Lær hvordan man laver lavkolhydratdiæt.

Paleo diæt for at tabe sig

Paleolitisk diæt er en god mulighed for dem, der ønsker at tabe sig, da fjernelse af korn og forarbejdede fødevarer hjælper meget med at naturligt reducere kalorier fra kosten og forbedre kroppens stofskifte.

Derudover er den rig på grøntsager, fibre og proteiner, næringsstoffer, der øger mættethed og reducerer lysten til at spise. Efterhånden tilpasser kroppen sig til reduktionen af kulhydrater og savner ikke længere mad som slik, brød, kager og snacks..

Paleo Diæt Menu

Følgende tabel viser et eksempel på en 3-dages paleo-diæt-menu:

måltid	Dag 1	Dag 2	Dag 3
morgenmad	Sukkerfri kaffe + 2 røræg med terning tomat og løg + 1 æble	Usødet kaffe med naturlig mandelmælk + spinatomelet + 2 skive avokado + 1 appelsin	Usødet kaffe med naturlig kokosmelk + frugtsalat
Morgen snack	1 håndfuld frugt hvis	30 gram kokosnødmasse	Avocado smoothie med naturlig mandelmælk + 1 spsk chiafrø
Frokost / aftensmad	150 g kød + chard + tomat + revet gulerod og rødbeder + 1 drizzling af olivenolie + 1 mandarin	150 gram laks ledsaget af asparges sauceret i olivenolie + 1 pære	Pasta med zucchini med 150 gram malt oksekød med naturlig tomatsauce + rå salat krydret med olivenolie + 1/2 kop hakkede jordbær
Eftermiddags snack	1 ristet banan med 1 tsk chiafrø	Gulerod og selleri pinde med hjemmelavet guacamole	1 kogt æg + 2 mellemstore ferskener

De mængder, der findes på menuen, varierer afhængigt af alder, køn, fysisk aktivitet og om personen har en tilknyttet sygdom eller ej, så det er vigtigt at gå til ernæringsfysiologen for at gennemføre en komplet vurdering og etablere den mest passende ernæringsplan. i henhold til dine behov.

Det er vigtigt at huske, at det er nødvendigt at tale med lægen og ernæringsfysiologen for at vurdere helbredet og modtage specifikke retningslinjer for hvert tilfælde, inden du starter en diæt. Derudover er det at drikke masser af vand og udøve fysisk aktivitet regelmæssigt holdninger, der også hjælper med at tabe sig og forebygge sygdomme.