FODMAP-diæt, hvad det er, og hvad det er til

Fodmap-dieten er baseret på fjernelse af fødevarer, der er dårligt absorberet og gennemgår gæring af tarmfloraen, hvilket forårsager symptomer som dårlig fordøjelse, overdreven gas, diarré, maveopblødning, kolik og forstoppelse, hvilket er særlig nyttigt i tilfælde af tarm-syndrom irritabel.

Nogle eksempler på disse fødevarer er gulerødder, rødbeder, æbler, mango, pasta og honning, men symptomerne varierer fra person til person, og du skal være omhyggelig med at identificere, hvilken mad der er årsag til dårlig fordøjelse.

FODMAP madliste

Fodmap-fødevarer er altid kulhydrater og klassificeres i 5 grupper, som vist i følgende tabel:

Fodmap type	Naturlige fødevarer	Forarbejdede fødevarer
Monosaccharider (fruktose)	æble, pære, mango, asparges, kirsebær, vandmelon, frugtsaft, ærter	mad med majs sirup, agave nektar og fruktose sirup: såsom kunstig honning, cookies, sodavand, færdiglavet juice, syltetøj, kagepulver osv..
Disaccharider (laktose)	Komælk, gedemælk, fåremælk, fløde, ricotta og cottage cheese	flødeost, soverte, yoghurt og andre fødevarer, der indeholder mælk
Fructo-oligosaccharider (fructans eller FOS)	Løg, hvidløg, purre, hvede, couscous, rug, persimmon, vandmelon, cikorie, mælkebøtte, artiskok, roer, asparges, rød gulerod, okra, rødbladet cikorie, kål	hvedemel, pasta generelt med hvede, kager, kiks, ketchup, mayonnaise, sennep, forarbejdet kød som pølse, nuggets, skinke og bologna
Galacto-oligosaccharider (GOS)	Linser, kikærter, dåse kerner, bønner, ærter, hele sojabønner	produkter, der indeholder disse fødevarer
polyoler	æble, abrikos, fersken, nektarin, pære, blomme, kirsebær, avocado, brombær, lychee, blomkål, svampe	sødestoffer, såsom xylitol, mannitol, sorbitol, glycerinprodukter

Ud over at kende de fødevarer, der er naturligt rige på fodmaps, er det derfor vigtigt at være opmærksom på listen over ingredienser i forarbejdede fødevarer, som altid findes på fødevaremærket. Lær hvordan du læser etiketterne her.

Sådan gør du Fodmap-diæt

For at fremstille denne diæt skal du fjerne fødevarer rig på Fodmap i en periode på 6 til 8 uger og være omhyggelig med at identificere forbedringer i symptomerne på tarmens ubehag. Hvis der ikke er nogen forbedring af symptomer, kan kosten stoppes efter 8 uger, og der bør søges en ny behandling..

Hvis symptomerne forbedres, skal fødevarer efter 8 uger genindføres langsomt, startende med 1 gruppe ad gangen. For eksempel starter det med at introducere frugter rig på Fodmaps, såsom æbler, pærer og vandmeloner, for at se, om tarmsymptomerne vises igen..

Denne langsomme genindførelse af mad er vigtig, så det er muligt at identificere de fødevarer, der forårsager abdominal ubehag, som altid kun bør konsumeres i små mængder, ikke en del af den normale diætrutine..

Fodmap diæt menu

Følgende tabel viser et eksempel på en 3-dages Fodmap-diætmenu:

måltid	Dag 1	Dag 2	Dag 3
morgenmad	Banan smoothie: 200 ml kastanjemælk + 1 banan + 2 col havre suppe	Druesaft + 2 skiver glutenfrit brød med mozzarellaost og æg	200 ml laktosefri mælk + 1 tapioca med æg
Morgen Snack	2 melonskiver + 7 cashewnødder	laktosefri yoghurt + 2 col chia-te	1 mos banan med 1 col lavt jordnøddesmørsuppe
Frokost / aftensmad	Risrisotto med kylling og grøntsager: tomat, spinat, courgette, gulerødder og aubergine	Risnudler med formalet andekød og tomatsaus med oliven + salat, gulerod og agurksalat	Fiskestuestue med grøntsager: kartofler, gulerødder, purre og kål
Eftermiddags snack	Ananas juice + banankage med havre	1 kiwi + 6 glutenfri havregryn cookies + 10 nødder	Jordbærsmoothie med laktosefri mælk + 1 skive glutenfrit brød med ost

Det er vigtigt at huske, at man skal være opmærksom på at identificere de fødevarer, der forårsager intestinal ubehag, og at denne diæt skal følges i 6 til 8 uger, ifølge råd fra lægen eller ernæringsfysiologen..

Pas på at blive taget

Fodmap-dietten kan forårsage et lavt forbrug af vigtige næringsstoffer til kroppen, såsom fiber, kulhydrater og calcium, ud over behovet for at udelukke sunde fødevarer i testperioden. Det er derfor vigtigt, at denne diæt overvåges af en læge og en ernæringsfysiolog for at sikre patientens gode helbred.

Derudover er det vigtigt at huske, at denne diæt er effektiv for omkring 70% af patienterne med irritabel tarm-syndrom, og en ny behandling skal udføres i tilfælde, hvor kosten ikke opnåede gode resultater..

Oplev andre naturlige måder at eliminere tarmgasser på.