Koriander forhindrer kræft og forbedrer fordøjelsen

Koriander, en urt, der er vidt brugt som kogekrydder, har sundhedsmæssige fordele såsom at hjælpe med at kontrollere kolesterol, forhindre anæmi og forbedre fordøjelsen.

Ud over at blive brugt til at tilføje smag og lugt til kulinariske præparater, kan koriander også bruges til at øge salater, grønne saft og te. Dets vigtigste fordele er:

1. Forebyg kræft, for at være rig på carotenoider, stoffer med høj antioxidantstyrke;
2. Beskyt huden mod aldring, da den er rig på carotenoider og reducerer skaden forårsaget af UVB-stråler;
3. hjælp kontrol kolesterol, fordi det har umættet fedt og C-vitamin, som hjælper med at reducere dårligt kolesterol (LDL) og øge det gode kolesterol (HDL);
4. Forbedre fordøjelsen, fordi det regulerer leverens funktion og hjælper med at bekæmpe tarminfektioner;
5. hjælp kontrollere blodtrykket, fordi det er rig på calcium, et næringsstof, der hjælper med at slappe af blodkar og lavere tryk;
6. Hjælp med at afgifte og eliminere tungmetaller fra kroppen, såsom kviksølv, aluminium og bly. Se mere her;
7. Undgå anæmi, for at være rig på jern;
8. Bekæmp tarminfektioner, fordi dens essentielle olie har antimikrobielle egenskaber, og dens næringsstoffer er med til at styrke immunforsvaret.

Desuden medfører koriander til fremstilling af kød en reduktion i produktionen af ​​heterocykliske aminer, stoffer, der dannes under tilberedning, og som, når de indtages i overskud, øger risikoen for kræft. 

Næringsoplysninger

Følgende tabel indeholder ernæringsoplysningerne for 100 g koriander.

Koriander kan spises frisk eller dehydreret og kan tilsættes som et kulinarisk krydderi i juice, salater og te.

Sådan plantes

Koriander kan dyrkes året rundt og vokser let i små gryder inde i eller uden for huset, men altid på steder, der får masser af sollys.

For at plante skal du have en jord rig på næringsstoffer og fugtig, hvor korianderfrøene placeres i en dybde på ca. 1,5 cm, mindst 3 cm fra hinanden.

Frøene skal vandes ofte og spirer normalt efter ca. 1 til 2 uger. Når planten er 15 cm, kan dens blade høstes ugentligt, og planten har ikke længere brug for så meget vand, kun fugtig jord..

Sådan bruges

Ud over at blive brugt som en frisk eller dehydreret urt, kan koriander også bruges i form af te og æterisk olie.

Korianderte

Korianderte kan bruges til at forbedre fordøjelsen, bekæmpe tarmgasser og lindre migræne og bør tilberedes i en andel af 1 spsk frø for hver 500 ml vand..

Frøene skal tilsættes i vand og bringes til ilden. Efter kogning skal du vente i 2 minutter og slukke for varmen, så blandingen hviler i yderligere 10 minutter. Sil og drik varm eller is. Se Sådan bruges koriander for at undgå gasser.

Æterisk olie

Koriander-essentiel olie er fremstillet af plantens frø og bruges til at forbedre fordøjelsen, smagsdrikke og smagsparfumer.

Koriander sauce Opskrift

Denne sauce kan bruges til at ledsage rødt kød og grill.

ingredienser:

• 1 kop grovhakket korianderte 
• 1 fedd hvidløg 
• 2 spsk citronsaft 
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie 
• 1 lav teskefuld salt
• ½ kop te vand
• ¼ kop cashewnødder

fremstilling:

Pisk alle ingredienserne i blenderen, indtil det bliver en ensartet pasta.