At spare ris, fordele og hvordan man tilbereder den (inklusive sorte bønner)

Salvris, også kendt som vild ris, er et meget nærende frø, der er produceret af nogle vandalger i slægten Zizania L. Selvom det visuelt ligner hvid ris, er det ikke direkte relateret til det.. 

Sammenlignet med hvid ris betragtes denne type ris som et fuldkorn og har et dobbelt proteinhjørne, dårlig fiber, vitamin B-kompleks og mineraler som hierro, calcium, zink og kalium, blandt andre næringsstoffer. Derudover er den velsmagende ris rig på antioxidanter, så dets regelmæssige forbrug giver flere sundhedsmæssige fordele..

Salvage ris fordele

Forbruget af ris, der spares for at være en helkorns pod giver flere sundhedsmæssige fordele, disse er:

• Bekæmpelse af belastningen, det fremskynder tarmtransit og øger mængden af ​​foder, hvilket favoriserer sammen med tilstrækkeligt vandindtag output af foder; 
• Det kan hjælpe med at forhindre kræft og forhindre for tidlig aldring, på grund af det faktum, at det er rig på antioxidanter, hovedsageligt i phenol- og flavonoidforbindelser, der beskytter organismernes celler mod frie radikaler;
• Kunne hjælpe med at forhindre hjerte-kar-sygdom, på grund af det høje fiberindhold, der har været forbundet med nedbrydningen af ​​det samlede kolesterol, LDL (malo) og triglycerider, idet det tager sig af hjertets sundhed:
• Kunne favorisere vægttab fordi den er rig på proteiner, øger den metthedsfølelsen takket være dens fiberindhold og hjælper med at regulere insulin. Et studie hos mus indikerede, at det kunne forhindre ophobning af fedt og forhindre forøgelse af leptin, et hormon, som hos mennesker med fedme er forhøjet, og at det til trods for at have ansvaret for at reducere appetitten i mennesker med overvægtigt cremer en slags modstand mod dens handling; 
• Det kan hjælpe med at forhindre og kontrollere sukker og forhindre diabetes, på grund af det faktum, at absorptionen af ​​kulhydrater i tarmeniveauet er langsommere, hvilket får glukosen til at stige gradvist, og insulinet regulerer dens koncentration i blodet;

Det er vigtigt at nævne, at der er få videnskabelige undersøgelser af denne type ris, så der er behov for flere undersøgelser, der vil gavne dem alle. Redningsris kan indtages på en sund og afbalanceret diæt. 

Ernæringssammensætning

På nedenstående tabel viser vi ernæringssammensætningen af ​​gemt ris for hver 100 gram sammenlignet med hvid ris:

Sådan tilberedes salvo ris

At spare ris, der adskiller sig fra hvid ris, tager meget længere tid at tilberede, cirka 45 til 60 minutter. For den kan lave mad af dos, placere 1 skål med gemt ris og 3 vand med en knivspids salt, den tager den til høj røg, indtil den når den, når den når dette punkt, skal den sættes på lav komfur, dæk og lad den koge under 45 til 60 minutter.

En anden måde at tilberede på er at fjerne dag til dag, så gentag proceduren nævnt ovenfor til madlavning i 20 til 25 minutter. Nogle modtagere, der kan forberedes, er:

1. Bæresalat med salvo ris

ingredienser

• 1 skrigende klokke;
• 1 median zanahoria rallada;
• 30 g nuancer;
• 1 runde salvoje ris;
• 3 vandtanke;
• Accepter oliven og eddike;
• 1 knivspids salt og peber.

Metode til forberedelse

Når jeg har gemt risen, bland alle ingredienserne i en beholder og vedhæft olie og eddike. Andre muligheder er at tilberede en citronvinaigrette, til hvilken det er nødvendigt åg af 2 limoner, olivenolie, dijonsennep, hakket løg, salt og peber, bland og tilbered salaten. 

2. Salvo ris med grøntsager

ingredienser

• 1 runde salvoje ris;
• 3 vandtanke;
• 1 mellemlang hoved;
• 1 hakket ståltand;
• 1/2 skål zanahoria hakket i terninger;
• 1/2 taza de guisantes eller chícharos;
• 1/2 taza af ejoter, vainitas o green judías;
• 2 skåle olivenolie;
• 1 knivspids salt og peber. 

Metode til forberedelse

Tilbered risen som angivet ovenfor. I en sartén placeres de 2 skåle med accept og lider hovedet og resten af ​​grøntsagerne i løbet af 3 til 5 minutter, indtil de er jævne. Til sidst tilsættes salveris og kog, drys og bland godt..