Hvad er zink, hvad er det til, og hvordan man forbruger

Zink er et meget vigtigt mineral til at bevare sundheden, fordi det deltager i mere end 300 kemiske reaktioner i kroppen. Når det således er lavt i kroppen, kan det forårsage flere ændringer, især i immunsystemet og hormonproduktionen..

De vigtigste kilder til zink er animalsk mad såsom østers, rejer og oksekød, kylling, fisk og lever. Hvedekim, fuldkorn, nødder, korn, grøntsager og knolde er også rige på zink, men frugter og grøntsager generelt er til trods for at have zink ikke de bedste kilder, fordi de ikke tillader god absorption af dette mineral.

Sundhedsmæssige fordele ved zink

Der er flere grunde til at retfærdiggøre vigtigheden af ​​at spise mad, der er rig på zink, men nogle af de vigtigste inkluderer:

1. Bidrager til blødt og skinnende hår, der bekæmper hårtab;
2. Hjælper med absorptionen af ​​vitamin A;
3. Hjælper til behandling af depression;
4. Stimulerer skjoldbruskkirtelfunktion;
5. Beskytter mod infektioner, fordi det virker på immunsystemet;
6. Forebygger type 2-diabetes;
7. Letter sårheling;
8. Forebygger forekomst af kræft;
9. Hjælper til behandling af acne;
10. Forebygger kræft og aldring, da det har antioxidant.

Da zink imidlertid deltager i de fleste kropslige reaktioner, har zink andre vigtige handlinger, især på det neuronale og hormonelle niveau.

Sådan forbruges zink

Zink er et mineral, der ikke produceres af den menneskelige krop, så det skal indtages gennem mad. Fødevarer, der har mere zink, inkluderer mad af animalsk oprindelse, såsom østers, oksekød og lever, men nogle fødevarer med vegetabilsk oprindelse er imidlertid også en god mulighed, såsom mandel- og græskarfrø. Så det at spise en diæt, der inkluderer denne type mad, er nok til at holde zinkniveauer reguleret.

Når der er mangel på zink i kroppen, kan det udover mad også være nødvendigt at supplere med zink, men i dette tilfælde er det meget vigtigt, at der er vejledning fra en læge eller ernæringsfysiolog, da overskydende zink også kan ende med at blive skadelig.

Tjek en liste over de 15 rigeste zinkfødevarer.

Hvordan man ved, om jeg mangler zink

Sunde mennesker, der spiser forskellige fødevarer, har sjældent mangel på zink. Den eneste måde at være sikker på, om der er mangel på zink i kroppen, er imidlertid at udføre en blod- eller urinprøve for at kvantificere mængden af ​​dette mineral. Referenceværdier for zink i blodet er 70 til 120 ug / dL og op til 900 ug / g urin.

Zinkmangel kan også føre til symptomer som:

• Forsinkelser i sårheling;
• Negle svage, skrøbelige og hvidlige;
• Tørt og sprødt hår;
• Hårtab;
• Ændringer i smag.

Ud over en diæt, der er lavt i zink, er manglen på dette mineral hyppigere hos mennesker, der har hæmodialysesessioner, eller som har et tilfælde af alvorlig eller vedvarende diarré. Nogle medikamenter kan også føre til denne mangel og inkluderer: antihypertensiva, thiaziddiuretika, omeprazol og natriumbicarbonat, for eksempel.

Skader på overskydende zink for helbredet

Ligesom mangel er skadelig, kan overskydende zink også være skadeligt for helbredet og kan forårsage symptomer som træthed, feber og mavesmerter. Nogle situationer, der kan føre til denne stigning, er overdreven zinktilskud og i tilfælde af sygdomme som kronisk hjertesvigt, osteosarkom eller åreforkalkning, for eksempel.