Ost med skinke, en farlig kombination
Ost med skinke kan være en farlig kombination, især i tilfælde af anæmi og osteoporose, fordi kombinationen af disse fødevarer hindrer absorptionen af jern og calcium.
Jernet, der er til stede i skinken, vil hindre absorptionen af calcium, der er i osten, og omvendt. På denne måde bruges en stor del af både jern og calcium ikke korrekt af kroppen. Ideelt set bør disse ingredienser forbruges på separate tidspunkter, og man bør derfor også undgå demmad med skinke og ost.
Derudover har ost og skinke fedt i deres sammensætning, så det er bedst at vælge minasost eller magre versioner af ost og kalkunskink for at reducere mængden af spist fedt. For en sund voksen er et fransk brød med Minas ost og kalkun skinke en god kombination af snack, selvom kalk og jern i dette måltid ikke vil blive brugt godt af kroppen.
Nyttige links:
- Ost med frugt for at reducere appetitten
- Skinke øger risikoen for diabetes
