Når honning ikke skal bruges
Honning bør ikke bruges af børn under 1 år, af mennesker med diabetes eller allergi mod honning eller i tilfælde af intolerance over for fruktose, en type sukker, der er meget til stede i honning. Derudover bruger vegetarer fra den veganske linje heller ikke honning, da de mener, at dens forbrug er en form for udnyttelse af bier.
Honning er en naturlig mad, der i vid udstrækning bruges til at sødme juice, vitaminer og desserter, og til at fremstille sirup og hjemmemiddel mod forkølelse, influenza og infektioner på grund af dets antiseptiske og antioxidante egenskaber. Se dog nedenfor, når brugen af honning er kontraindiceret.
1. Børn under 1 år
Børn under 1 år bør ikke indtage honning, fordi det kan indeholde bakteriens sporer Clostridium botulinum, der kan udvikle sig i baby tarmen og forårsage botulisme, en alvorlig sygdom, der kan føre til død.
Da babyens tarme endnu ikke er fuldt moden i 12 måneder, formeres denne bakterie lettere og kan forårsage alvorlige symptomer som sværhedsbesvær, tab af ansigtsudtryk, irritabilitet og forstoppelse. Se mere om baby botulisme.
2. Diabetes
Personer med diabetes bør undgå honning, fordi den indeholder enkle sukkerarter, der øger blodsukkeret. Selvom honning har et lavere glykæmisk indeks end sukker, kan det stadig føre til ændringer i blodsukkeret og forringe sygdomsbekæmpelsen.
Inden du bruger honning eller anden type sukker i kosten, skal diabetikere have sygdommen godt kontrolleret og have vejledning fra lægen eller ernæringsfysiologen om sikkerheden ved at bruge honning, som altid kun bør spises i små mængder. Se hvordan diabetes kost skal se ud.
3. Honningallergi
Honningallergi forekommer hovedsageligt hos mennesker, der er allergiske over for bi-stings eller pollen. Det er kendetegnet ved en stærk immunsystemreaktion mod honning, hvilket forårsager symptomer som rødme i huden, kløe i kroppen og halsen, hævede læber og vandige øjne..
I disse tilfælde er den eneste måde at undgå allergi ikke at forbruge honning, men også at undgå produkter eller præparater, der indeholder honning. Det er således vigtigt at altid læse ingredienserne på fødevaremærket for at identificere, om honning blev brugt til fremstilling af dette produkt eller ej..
4. Fruktoseintolerance
Fruktoseintolerance opstår, når tarmen ikke kan fordøje fruktose, en type sukker, der findes i honning og i fødevarer såsom frugter, grøntsager og forarbejdede produkter, der indeholder tilsætningsstoffer, såsom fructosesirup.
I nærvær af denne intolerance skal individet udelukke honning og andre produkter med fruktose fra kosten. Se mere i Hvad skal man spise i fruktoseintolerance.
