Hvad antioxidanter er, og hvad de er til
Antioxidanter er stoffer, der forhindrer skadelige virkninger af frie radikaler på celler, som favoriserer celle aldring, DNA-skade og udseendet af sygdomme som kræft. Blandt de mest kendte antioxidanter er C-vitamin, som kan findes i citrusfrugter som appelsin, ananas og cashewnødder..
Antioxidanter kan findes i naturlige fødevarer, i vitamin- og mineraltilskud og i skønhed og anti-aging cremer. Antioxidanttilskud samt enhver anden tilskud bør dog rådes af lægen eller ernæringsfysiologen.
Frie radikaler og deres skade
Frie radikaler er ustabile molekyler i kroppen, der søger efter elektroner i naboceller eller molekyler, så de kan blive stabile. Når de for eksempel søger efter disse elektroner i celler, ender de med at skade deres funktion, hvilket også kan føre til ændringer i DNA.
Ved for eksempel at nå kolesterolmolekyler i blodet, kan frie radikaler for eksempel stimulere forekomsten af åreforkalkning, som gradvist fører til blokering af blodkar.
Imidlertid vil der altid findes frie radikaler i kroppen, også hos sunde individer, da de er resultatet af kroppens kemiske reaktioner. Ved vejrtrækning produceres for eksempel frie radikaler af ilt, som er de mest almindelige i kroppen.
Sådan fungerer antioxidanter
Antioxidanter fungerer ved at skade det manglende elektron for frie radikaler, så de bliver stabile molekyler, der ikke når celler eller andre vigtige molekyler i kroppen.
De bidrager således til at forhindre problemer som:
- aldrende
- Hjertesygdomme;
- aterosklerose;
- kræft;
- Alzheimers sygdom;
- Lungesygdomme.
Diæten er en vigtig kilde til antioxidanter og kan også påvirke stigningen i frie radikaler. En afbalanceret diæt giver flere antioxidanter end stimulerer produktionen af frie radikaler, bidrager til sundheden og forsinker aldringen.
Typer af antioxidanter
Der er to typer antioxidanter:
- endogene: er enzymer, der naturligt produceres af kroppen, og som udfører antioxidantfunktioner, og som er påvirket af faktorer som diæt, stress og søvn. Med den fremskridende alder falder denne endogene produktion.
- eksogen: er vitaminer og mineraler, der kommer fra kosten, og som fungerer som antioxidanter i kroppen, hvoraf de vigtigste er vitamin A, C, E, flavonoider, carotenoider, lycopen, kobber, zink og selen.
Ved at have en varieret diæt rig på frugt, grøntsager og hele fødevarer er det muligt at få gode mængder eksogene antioxidanter, hvilket vil hjælpe med at bevare sundheden og forhindre aldring..
Nogle eksempler på antioxidant fødevarer er tomater, acerola, orange, jordbær, druer, grønnkål, brøndkarse, broccoli, gulerødder, chia og hørfrø, Brasilien nødder og cashewnødder. Se listen over de bedste antioxidanter.
Antioxidanter i kosttilskud og kosmetik
Antioxidanter kan også findes i ernæringstilskud og anti-aldring kosmetiske produkter. Nogle eksempler på midler, der er rige på antioxidanter, er multi-vitamintilskud, omega-3-tilskud, C-vitamin-tilskud og beta-caroten-tilskud. Se mere om antioxidanter i kapsler.
I kosmetiske produkter bruges antioxidanter hovedsageligt til at forhindre for tidlig aldring. Disse produkter bruger normalt mere end en type antioxidant, ofte kombineret med kollagen, da dette øger deres fordele for huden..
Det er vigtigt at huske, at antioxidanttilskud bør udføres i henhold til en læge eller ernæringsfysiologs vejledning, og at sund kost er nødvendigt for at opnå de fordelagtige virkninger af antioxidanter..
