Guargummi for, hvad det er, og hvordan det bruges

Guargummi er en type opløselig fiber, der er vidt brugt i opskrifter som fortykningsmiddel for at give cremet konsistens og volumen til dejen af ​​brød, kager og småkager. Ved at hjælpe med tarmfunktion fungerer det også som et supplement til at bekæmpe forstoppelse.

Det findes i ernærings- eller bageriprodukter, og blandt dens fordele er:

1. Hjælp med at tabe sig, for at øge sæthedsfølelsen og reducere sult;
2. hjælp kontrol kolesterol;
3. hjælp kontrol diabetes, fordi det reducerer absorptionshastigheden af ​​sukker i blodet;
4. Bekæmpelse af forstoppelse, til stimulering af tarmbevægelse og afføring.

Det er vigtigt at huske, at for at hjælpe med tarmens funktion ud over at indtage guargummi, er det også nødvendigt at drikke masser af vand for at hydrere fibrene og lette passagen af ​​afføring gennem tarmen. Mød Benefiber, et andet fibertilskud til tarmen.

Sådan bruges

Guargummi kan bruges i opskrifter som buddinger, is, ost, yoghurt og mousser, hvilket gør disse produkter mere cremede. I produktionen af ​​is erstatter dens emulgerende kraft behovet for at tilføje fløde, hvilket efterlader maden med færre kalorier.

Ved produktion af brød og andre bageriprodukter skal guargummi sættes til flydende produkter, hvilket giver det færdige produkt en større struktur og blødhed.

For at bekæmpe forstoppelse og vægttab skal du forbruge 5 til 10 g guargummi om dagen, tage halvt om morgenen og halvt om eftermiddagen for at undgå tarmens ubehag på grund af overskydende fiber. Dette beløb kan tilsættes vitaminer, juice, yoghurt eller hjemmelavede opskrifter.

Bivirkninger og kontraindikationer

Guargummi kan forårsage bivirkninger såsom forøget gasdannelse, kvalme eller diarré, især når de indtages i overskud. Derudover bør personer med diabetes bruge guargummi i små mængder, ca. 4 g pr. Dosis, og bemærke, om tilsætning af denne fiber ikke vil få blodsukkeret til at falde for meget.

Derudover skal man passe på ikke at forbruge store mængder af denne fiber, da den også findes i flere industrialiserede fødevarer, såsom kager, færdiglavet pasta til kager, saucer og brød.