Konserveringsmidler i mad er dårligere for helbredet end pap
Overdreven forbrug af kemiske tilsætningsstoffer kan være dårligt for dit helbred og forårsage hovedpine, betændelse i tarmen og i det lange løb, endda kræft. På den anden side i tilfælde af mad med bakterier og insekter, hvis den gennemgår madlavning ved høje temperaturer, reduceres eller elimineres faren, da varmen ødelægger disse stoffer.
Hvis forureningen eller brugen af forfalskede produkter, såsom pap, hud og dyrekroppe, fremstilles i forarbejdede produkter, såsom pølse, skinke eller bologna, bliver problemet vanskeligere på grund af den høje anvendelse af stoffer til at maskere smagen. , lugten og konsistensen af denne type mad.
Tilvejebringelse af fødevarer, der er forurenet med mikroorganismer, der er skadelige for sundheden, hår, insekter og rottehår, for eksempel, er allerede forbudt og overvåges kraftigt, men det er også vigtigt at være opmærksom på de kemikalier, som industrien bruger til at forbedre smag, farve , konsistensen og lugten af produkter som kød, pølser, skinker, bologna, gelé og frosne frosne fødevarer.
Hvordan man ved, om fødevarer er forurenet
For at identificere, om maden er forurenet, er hovedtegnene en stærk, generelt sur eller harsk lugt og ændret farve og konsistens. I kød, for eksempel, har farven en tendens til at være mørkerød, kedelig og med den hårdeste konsistens, mens fisk har en svovl lugt, blød konsistens, tab af vægte og hvidlige øjne..
Der har været tilfælde, hvor en frossen bolognese-lasagne faktisk blev lavet med kylling eller hestekød, i stedet for oksekød for at fremstille produktets malede oksekød. Det er også almindeligt, at pølser og nuggets fremstilles med kyllingeskind, lever, nyrer, fedt og knogler ud over majs og sojabønner for at øge produktets rentabilitet..
Kemiske tilsætningsstoffer er sundhedsfarligere
Selvom det ikke er sundt at spise fedt, hud, knogler og dyrehår, kan hyppigt indtagelse af kemiske tilsætningsstoffer have endnu værre sundhedsmæssige konsekvenser, såsom tarmbetændelse, hovedpine, svimmelhed, opkast, allergier og leverfedt.
Mængden og typen af tilsætningsstof skal fremstilles i henhold til loven, der frigiver eller forbyder stoffer og begrænser deres mængder i fødevarer. Hovedproblemet er imidlertid, at forbruget af forskellige forarbejdede fødevarer dagligt får befolkningen til at krydse den sikre grænse for helbredet..
Hvordan man identificerer fødevaretilsætningsstoffer
Alle tilsætningsstoffer, der bruges til fremstilling af forarbejdede fødevarer, skal være på ingredienslisten på produktetiketten. Generelt præsenterer de sig for underlige og vanskelige navne, såsom emulgatorer, stabilisatorer, fortykningsmidler, antibindende midler, monosodiumglutamat, askorbinsyre, BHT, BHA og natriumnitrit, f.eks..
Se tabellen herunder for eksempler på fødevaretilsætningsstoffer og i hvilke fødevarer de er mest brugt:
| tilsætningsstof | mad | negative konsekvenser |
| Natriumnitrit og nitrat | Hærdet, kogt kød, ost og forarbejdet kød som bacon, skinke, pølse | tyktarmskræft, endetarm og reduceret ilt i blodet |
| Fosforsyre | Brus, frosne mejeriprodukter, slik og bageriprodukter | Nyresten, reduceret calcium og knoglesvaghed |
| BHA og BHT | Margarin, kager, toast, tærter og brød | Giftig virkning på leveren og kræft |
| Monosodium glutamat | Terninger krydderier, saucer, pulveriserede supper, instant nudler, fastfood, frosne færdige fødevarer | hovedpine, prikken, migræne, kvalme, diarré, prikken |
| Propyl Gallate | Margariner, vegetabilske fedtstoffer, vegetabilske olier | maveirritation |
| sulfitter | frosne kartofler, cookies, pie dej, citronsaft i flasker og dehydreret frugt | reduceret vitamin B1 og hovedpine |
| tandkød | Is, supper, slik, gelé | reducerer absorptionen af vitaminer |
Derudover kan branchen kun anbringe akronymerne for disse produkter, som altid startes med bogstaverne INS og efterfulgt af et tal, hvorefter navne som INS 123, INS 249 og INS 321 for eksempel vises.
Sådan undgås tilsætningsstoffer
For at undgå overforbrug af fødevaretilsætningsstoffer, bør man altid foretrække at konsumere fødevarer i deres naturlige form, såsom korn, frugt, grøntsager, kød og æg. Derudover er det vigtigt at vælge økologiske fødevarer, da de produceres uden pesticider og uden kunstige kemikalier, hvilket hjælper med at bevare sundheden.
Et andet vigtigt tip er altid at læse madmærket og foretrække dem med få ingredienser og undgå dem med mærkelige navne eller numre, da de normalt er madtilsætningsstoffer..
Se 5 andre produkter med skadelige kemiske stoffer.
