Hvordan man kan se, om osten er beskadiget

Den bedste måde at vide, om muggen ost er beskadiget og ikke kan spises, er at kontrollere, om tekstur eller aroma er forskellig fra, hvordan det var, da det blev købt.

I tilfælde af friske, cremede, revne og skiver oste med skimmel på overfladen er det vanskeligt at drage fordel af det indre, da svampe og bakterier spreder sig hurtigt inden i denne type ost, og derfor skal du smide al osten væk. I hårde og hærdede oste, som parmesan eller gouda, kan du fjerne den forkælet overflade og spise resten af ​​osten sikkert, fordi disse ostetyper har mindre fugt og hindrer væksten af ​​mikroorganismer og ikke ødelægger resten ost.

Hvordan man siger, om man kan spise ost fra køleskabet 

Sommerhus, flødeost, frisk Minas-ost, ostemasse og ricotta, er eksempler på friske og cremede oste med høj luftfugtighed og bør kasseres øjeblikkeligt, hvis de viser tegn på forfald, såsom ændringer i aroma, grønnning eller tilstedeværelsen af ​​skimmel, fordi svampe og bakterier hurtigt spreder sig med denne type ost. 

Mozzarella, fad, schweizisk, gouda, parmesan og provolone, er eksempler på hårdere og mere ældre oste med mindre fugtighed, som ikke er forurenet fuldstændigt, når der er skimmelt. Derfor kan de konsumeres, så længe den forurenede del fjernes. Når du fjerner den forurenede del, skal du fjerne et par centimeter mere omkring den, selvom osten stadig ser godt ud. Dermed undgås forbrug af toksiner eller små udbrud af skimmel, som endnu ikke er spredt helt.

Roquefort, gorgonzola, camembert og brie, er blå eller bløde oste, der er produceret med forskellige svampearter. Derfor er tilstedeværelsen af ​​forme i disse ostetyper normal, men hvis det ser anderledes ud end normalt, anbefales det ikke at bruge det, især efter udløbsdatoen..

3 tip til ikke at spise forkælet ost

For at identificere, om osten stadig er god at spise, er det vigtigt at:

1. Spis ikke udløbet ost

Udløbet ost bør ikke konsumeres, da producenten ikke længere er ansvarlig for det sikre forbrug af dette produkt. Så kasser osten, og spis ikke den, selvom osten ser godt ud.

2. Observer aromaen

Normalt har oste en mild aroma bortset fra specielle oste, såsom Roquefort og Gorgonzola, der har en meget stærk lugt. Vær derfor altid mistænksom over, at en ost har en meget anden lugt end normalt. Hvis dette sker, skal du undgå at konsumere det, selv i dets kogte form.

3. Kontroller udseendet og strukturen

Udseende og tekstur er aspekter, der ændrer sig meget efter ostetypen. Derfor er det meget vigtigt at kende de normale egenskaber ved den pågældende ost. I tvivlstilfælde skal du kontakte en specialiseret distributør eller producent for at forstå nøjagtigt, hvordan osten skal være inden udløbsdatoen: blød eller hård, med skimmel eller uden skimmel, med en stærk eller mild lugt, blandt andre egenskaber.

Hvis osten ser anderledes ud end hvad den normalt har, anbefales det at smide den væk, selvom den er inden for gyldighedsperioden. I dette tilfælde er det stadig muligt at indgive en klage direkte til distributøren, såsom supermarkeder, fabrikanten eller endda det organ, der er ansvarligt for forbrugernes rettigheder.. 

Sådan får du ost til at vare længere

For at konservere osten og få den til at vare længere, er den ideelle temperatur 5 til 10 ° C for enhver ostetype. På trods af dette kan nogle oste, såsom provolone og parmesan, opbevares et køligt sted i lukket emballage. Når den er åbnet, skal alle oste opbevares i rene, lukkede beholdere inde i køleskabet, såsom en ostefabrikant. Dette forhindrer, at osten tørrer ud og forringes let. 

Når du vælger købssted og ostens oprindelse, skal du sørge for, at køleskabet er tændt. Undgå at købe ost på varme, indelukkede steder og på stranden, da upassende steder kan opbevare ost ved upassende temperaturer og ødelægge produktet. Undgå derfor at købe ost på messer og hos gadesælgere og foretrækker at købe dem i sikre virksomheder, såsom supermarkeder og bagerier..

Hvad sker der, hvis du spiser rådne ost

Mavesmerter, diarré og opkast er symptomer, der kan ske, når man spiser en rådnet ost. Infektion eller madforgiftning er fødevarebårne sygdomme, der normalt opstår, når maden er forældet, eller når den ikke er blevet ordentligt konserveret.

Derudover går malaisen ofte upåaktet hen og er ikke relateret til mad. Således når kun de mest alvorlige tilfælde lægerne og fører sjældent til døden. Hvis du har mistanke om forurening med beskadiget ost, skal du fugtige dig selv ved at drikke rigeligt vand og straks søge en servicestation. At tage pakken eller et stykke ost spist kan hjælpe med medicinsk diagnose.