11 Sundhedsmæssige fordele ved rødbeder

Rødbeder er en rod, der har en jordlignende smag, er lidt sød og kan f.eks. Spises kogt eller rå i salat og endda frugtsaft. Det klarer sig meget godt, er rig på antioxidanter og er forbundet med forebyggelse af celleændringer og degenerationer, hvorfor det er relateret til forebyggelse af kræft.

Det bringer også flere sundhedsmæssige fordele, såsom:

1. Sænker højt blodtryk: Indeholder nitrater, der hjælper med at slappe af blodkar;
2. Forbedrer træningsegenskaber: ved at slappe af blodkarene tillader det, at flere næringsstoffer når musklerne;
3. Styrker immunsystemet: Den er rig på zink, der aktiverer et hormon, der øger produktionen af ​​forsvarsceller i kroppen;
4. Forebygger og bekæmper anæmiFordi det indeholder jern og B-vitaminer, forhindrer og behandler det denne type anæmi;
5. Opretholder sunde muskler: Indeholder kalium og calcium, vigtigt for at opretholde sunde muskelfibre;
6. Beskytter nervesystemet: At være rig på vitamin B1 og B2;
7. Forebygger for tidlig aldring: Indeholder høje niveauer af C-vitamin, som er en kraftig antioxidant, der forhindrer ældning af celler;
8. Kontrollerer kolesterol og beskytter hjertet: Har et højt fiberindhold, der reducerer absorptionen af ​​kolesterol i tarmen;
9. Forebygger kræft: Ud over C-vitamin er den rig på en anden antioxidant, betalain, der reducerer risikoen for kræft;
10. Opretholder øjenesundheden og forhindrer grå stær: Indeholder vitamin A, som er vigtigt for at bevare øjenes sundhed;
11. Forebygger lever- og lungeproblemer: På grund af tilstedeværelsen af ​​C-vitamin og betalain.

For at få alle disse fordele skal du forbruge ca. 250 ml roesaft dagligt. Det er vigtigt at huske, at folk med calciumoxalatnyresten bør undgå overdreven roebrug..

Næringsoplysninger, og hvordan man bruger det

Følgende tabel viser ernæringssammensætningen af ​​100 g rå og kogte roer.

Rødbeder kan spises i rå salater, koges eller i juice, idet de er ideelle til at konsumere den i den rå form, da dens vigtigste antioxidant næringsstof, betalain, går tabt, når det anbringes ved høje temperaturer.

Roeropskrifter

Rødbeder- og ananasjuice

ingredienser

• Halv agurk
• En skive ananas
• 80 gram rå roer
• Saft af en halv citron

fremstilling: Pisk alle ingredienser i en blender og drik is.

Se andre opskrifter på lyserøde juice med rødbeder til bekæmpelse af rynker og cellulite.

En stor jernrig opskrift på bekæmpelse af anæmi er de sauterede roeblade, da de er rige på ikke-hemejern, hvilket er et meget vigtigt element i blodet.

Men for at dette jern virkelig kan absorberes af kroppen, skal man konsumere vitamin C-fødevarer i det samme måltid. Så ved siden af ​​de sauterede sukkerroer, har du et glas appelsinsaft, acerola eller spis 10 jordbær til dessert.

Sauterede sukkerroer til behandling af anæmi

ingredienser

• 400 g rødbeder
• 1 hakket løg
• 1 laurbærblad
• 1 fedd hvidløg
• 2 spsk olivenolie
• peber efter smag

Metode til forberedelse

Sauté med løg, hvidløg og olivenolie, og tilsæt derefter de andre ingredienser, så de koges et par minutter. For at blødgøre bladene tilsættes lidt vand og kog det.

Selvom rødbeder er en grøntsag, der er meget rig på jern, er bladene endnu rigere på dette næringsstof og også på fibre, der bidrager til en god fordøjelse og funktion af tarmen.

Denne gryderet er også meget velsmagende med blomkål, broccoli eller gulerods blade.

Roesalat 

En god måde at konsumere rødbeder er at tilberede en salat med røde roer. Bare vask og skræl roerne og riv derefter. Kan serveres med grønne blade og tomater, krydret med urtesalt, olivenolie og citronsaft.